魚頭魚骨豆腐湯的做法
導語：魚頭魚骨豆腐湯營養(yǎng)豐富，鮮香美味，下面是小編為大家?guī)淼聂~頭魚骨豆腐湯的做法，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！
魚頭魚骨豆腐湯用料
主料：魚頭，魚骨，豆腐
輔料：油，姜，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉
魚頭魚骨豆腐湯做法步驟：
1、魚頭洗干凈，對半切開，魚骨切段，加鹽、料酒和生粉抓勻。
2、將豆腐放入鹽水中浸泡一會兒，去掉豆腥味，再切成塊。
3、將不粘鍋燒熱，放入魚頭和魚骨煎至表面金黃。
4、放入姜絲炒香。
6、將魚頭、魚骨放入湯鍋中，加水，大火燒開，再用小火煮至奶白色。
7、放入豆腐用大火煮2分鐘。
8、撒入胡椒粉，加入鹽調(diào)味，最后撒入蔥花即可。
魚頭魚骨豆腐湯烹飪技巧
1、魚頭要用新鮮的的，而且要洗干凈，否則會有腥味。
2、生粉不要放太多，只需少許即可。
3、魚頭一定要煎黃，加水煮才會煮出奶白色。