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紅曲烤麩燒肉的做法

時(shí)間:2024-10-08 12:35:20 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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紅曲烤麩燒肉的做法

  紅曲烤麩燒肉營養(yǎng)非常豐富,而且紅曲米還有降脂的功效,這道菜可算了是一道養(yǎng)生的健康菜哦!一起來學(xué)習(xí)一下紅曲烤麩燒肉的做法。

  紅曲烤麩燒肉所需材料

  原料:五花肉,烤麩,紅米,黑木耳

  輔料:姜,干辣椒,紅尖椒,花椒,八角,桂皮

  配料:料酒,植物油,鹽,醬油,胡椒粉,冰糖

  紅曲烤麩燒肉的做法

  1、把烤麩和黑木耳當(dāng)別放入清水中浸泡發(fā),洗干凈,切小塊備用。

  2、把紅尖椒洗干凈,切小片,姜切片,干辣椒切小段,把五花肉洗干凈,切塊。

  3、在鍋里放入少許植物油燒熱,放入五花肉,用小火翻炒至出油,然后放入料酒、冰糖和醬油翻炒上色,然后加入適量開水燒開。

  4、把紅曲米、八角、花椒、干辣椒、桂皮放入紗布袋,再放入鍋里,和五花肉拌勻,大火燒開,再用小火燉十五分鐘。

  5、再放入烤麩和黑木耳拌勻,再蓋上蓋子燉五分鐘,然后把紗布袋取出。

  6、放入紅尖椒,再用大火煮至收汁,然后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

  紅曲烤麩燒肉小貼士

  1、烤麩浸泡后,在放入鍋前,要把水?dāng)D干,這樣燉出來味道更好。

  2、燉肉的水一定要一次性加足夠,如果中途加水,會影響味道。

  3、烤麩不可過早放,因?yàn)榭钧熑菀姿椤?/p>

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