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韭菜的幾種做法
韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進(jìn)食欲的作用。韭菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。接下來(lái),小編為您介紹了韭菜的幾種做法,感謝您的閱讀!
一、韭菜炒蝦仁
將韭菜洗凈切段,蝦仁解凍后瀝干水分,鍋內(nèi)放適量油,放入蝦仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入鹽、雞精,迅速翻炒幾下,關(guān)火即可。
二、香干炒韭菜
將香干切成條,韭菜洗凈切成段,把香干焯水后撈出備用,紅辣椒和姜洗凈切絲,鍋內(nèi)放適量油,放入花椒炸香后撈出不要,放入姜絲、紅辣椒絲、香干、五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最后放入雞精調(diào)味即可。
三、豆芽炒韭菜
將黃豆芽洗凈控干水分,韭菜洗凈切段,豬肉切絲,用淀粉、生抽拌勻;鍋內(nèi)放適量油,放入豬肉絲翻炒,變色后放入黃豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味翻炒均勻即可。
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