鮮榨橙汁雞翅的做法

　　橙汁雞翅，一聽到這道菜，吃貨可能已經(jīng)垂涎三尺了，這道菜把雞翅和水果巧妙地結(jié)合在一起，使傳統(tǒng)的雞翅具有果香味，營養(yǎng)豐富。雞翅皮富膠質(zhì)，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。

　　主料：雞翅3只

　　輔料：西芹條4條、小黃瓜條4條

　　調(diào)料：醬油1大匙、鹽1/4小匙、柳橙汁250㏄、細(xì)砂糖1小匙

　　做法：

　　1、把雞翅解凍，洗凈，倒掉血水。在雞翅的背面劃幾刀，放入大碗中，加入醬油、鹽拌勻并腌漬約24小時備用;

　　2、將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量西芹條、小黃瓜條備用

　　3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘，撈出瀝干油分。

　　4、取一平底鍋放入柳橙汁、細(xì)砂糖以中火煮滾，再加入作法3炸好的雞翅煮至湯汁收干即可。

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