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洋蔥圈的做法

時(shí)間:2024-08-23 10:00:03 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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洋蔥圈的做法

  洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A,這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效,下面我們就一起來看一看洋蔥圈的做法及功效吧!

洋蔥圈的做法

  一、洋蔥圈的材料

  洋蔥1個(gè),低筋面粉2大匙,蛋1個(gè),水1大匙,面包粉1杯,低筋面粉1/2杯,蕃茄醬3大匙,油適量,鹽適量,黑胡椒粉適量。

  二、洋蔥圈的做法

  1、將洋蔥洗凈瀝乾,橫放在砧板上(頭在前,蒂在后),切成約0.5公分厚的圓片,再用手剝開成一圈圈的洋蔥圈。

  2、將低筋面粉2大匙、蛋1個(gè)、水1大匙攪拌均勻,再把面包粉與低筋面粉分別準(zhǔn)備好,盛入2個(gè)平盤中備用。

  3、先將洋蔥圈沾上面粉并輕輕拍掉多余的部分,再沾上面糊,最后再沾上面包粉并輕輕壓緊固定,依序?qū)⑷垦笫[圈做好。

  4、燒熱約一寸深的油,將做好的洋蔥圈放入熱油中炸2至3分鐘至金黃色,撈出并吸去多余油份,灑上鹽和黑胡椒粉即成。

  三、洋蔥圈的功效

  1、殺菌作用:洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強(qiáng)的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí),能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

  2、幫助消化:洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚,這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進(jìn)食欲,能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而起到開胃作用,對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

  3、預(yù)防癌癥:洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

  4、降壓作用:洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量,預(yù)防血栓形成作用。

  5、降糖作用:洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物,并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

  6、改善便秘:洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì),或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合,形成硫化氫,能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運(yùn)動(dòng)更旺盛,而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖,有效改善女生常見的便秘癥狀。

  小貼士:

  全程小火炸,油溫不要過高,容易糊!這款小零食很容易操作,孩子也很喜歡吃,只要用心就能做好!加油哦!

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