蘑菇炒雞蛋的家常做法

　　蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，營養(yǎng)豐富，含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分并將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，下面我們就一起來看一看蘑菇炒雞蛋的功效及做法吧!

　　一、蘑菇炒雞蛋的材料

　　蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。

　　二、蘑菇炒雞蛋的做法

　　1.從市場上買的新鮮蘑菇。

　　2.把蘑菇掰開 盡量不要刀切 用刀容易破壞里面的纖維。

　　3.香蔥洗干凈。

　　4.把蔥切碎。

　　5.雞蛋四枚。

　　6.打成雞蛋液。

　　7.放入花生油。

　　8.炒雞蛋花。

　　9.這是炒好的雞蛋花。

　　10.繼續(xù)倒入一些油。

　　11.下面開始爆炒蔥花。

　　12.然后倒入蘑菇翻炒。

　　13.三分鐘后 開始放鹽 和雞精等調(diào)料。

　　14.最后倒入雞蛋花 翻炒兩下 就可以出鍋了。

　　15.這是我們的.午餐 蘑菇炒雞蛋。

　　三、蘑菇炒雞蛋的功效

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利， 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

　　1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜：蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰：蘑菇的'提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡。

　　5、促進食欲：蘑菇可治白細胞減少、消化道障礙等癥，對促進食欲、恢復大腦功能等也有一定作用。

　　小貼士：

　　1、蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結(jié)合會產(chǎn)生草酸鈣不益吸收。

　　2、蘑菇要泡二十分鐘，洗干凈，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。

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