學習土豆怎么做好吃的做法

　　每個吃貨都有一道特別愛吃的土豆，土豆泥、土豆絲、土豆餅、土豆片.。一起起來學習一下吧。

　　雞小腿燒土豆(簡易無油)

　　材料

　　雞小腿7個，中型土豆兩個，大蒜4瓣，生姜1塊，青椒1個，小紅辣椒4個;老抽兩勺、白糖少半勺、鹽適量。

　　做法

　　1、雞小腿切成兩段，土豆切滾刀塊，生姜切片，青椒切成大塊。

　　2、雞腿塊在沸水中煮2分鐘，撈出，水倒掉。

　　3、另取鍋，加三碗水，放入焯好的雞腿，放入大蒜、生姜片、小紅辣椒、白糖、老抽，鹽，大火燒開，小火燜至八成熟。

　　4、放入土豆塊，間或翻炒，燜至土豆爛熟，撒上青椒塊，翻炒出鍋。

　　小訣竅

　　1、雞塊焯水是為了去腥。

　　2、冷水中放入雞塊味道更鮮美，也可以等水沸后放入。

　　3、其他調料比如花椒之類，也可以根據(jù)個人口味加入。

　　4、不用加植物油，否則會很油膩。

　　5、青椒不必炒熟，放進去就可出鍋。

　　6、也可以用雞的其他部位做此菜。

　　7、這個菜量，加上另外一個菜，夠我們三口人吃，試做的朋友根據(jù)自家人口酌定。

　　拔絲土豆

　　材料

　　主料：土豆200g，白糖300g

　　輔料：油，白芝麻，淀粉

　　做法

　　1、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。

　　2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。

　　3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。

　　4、鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火后撒上白芝麻。

　　6、最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

　　土豆餅

　　材料

　　土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋

　　做法

　　1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸。私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢!不過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀!

　　2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、味素(雞精就更好啦!)

　　3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。

　　4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊!

　　5、將加過面粉(定形)后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦!

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