西芹的做法大全

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　　西芹腰果炒蝦仁
      利尿消石抗衰老安神補(bǔ)血防癌利尿降壓養(yǎng)血增強(qiáng)抵抗力緩解疲勞下奶

　　工藝

　　炒

　　難度

　　初中水平

　　人數(shù)

　　2人份

　　口味

　　咸鮮味

　　用料

　　主料西芹適量蝦仁適量腰果少許

　　調(diào)料食鹽適量雞粉少許姜少許料酒適量胡椒粉少許

　　西芹腰果炒蝦仁的做法

　　1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

　　2.蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。

　　3.芹菜洗凈，切段。

　　4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。

　　5.倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

　　6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調(diào)味。

　　7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋

　　西芹炒蝦仁降糖調(diào)經(jīng)益氣固脫調(diào)經(jīng)止痛保健關(guān)節(jié)健骨療傷補(bǔ)鈣健骨恢復(fù)聽力去火消炎利尿消石減肥排毒安神補(bǔ)血防癌利尿降壓

　　工藝

　　炒

　　難度

　　初級(jí)入門

　　人數(shù)

　　3人份

　　口味

　　咸鮮味

　　用料

　　主料西芹150克蝦仁150克

　　輔料紅椒少許黑木耳3朵

　　調(diào)料色拉油適量食鹽少許蒜2瓣料酒適量香油少許水淀粉少許

　　西芹炒蝦仁的做法

　　1.蝦去頭尾，剝?nèi)�殼，用牙簽從第三�?jié)處將腸線輕輕挑開拉出洗凈

　　2.蝦仁用料酒和鹽腌制15分鐘，然后入熱水鍋中焯燙變色即可撈出

　　3.西芹用刮刀將表面筋膜撕去，斜切成細(xì)片，蒜切成片

　　4.油鍋小火爆香蒜片，放入西芹翻炒

　　5.放入鹽，倒入蝦仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴幾滴香油即可

　　西芹杞子炒百合 利尿消炎防治結(jié)石養(yǎng)腎清火療疹防治結(jié)核利尿消石明目清熱去火降三高安神補(bǔ)血防癌利尿養(yǎng)肝降壓

　　工藝

　　炒

　　難度

　　初級(jí)入門

　　人數(shù)

　　2人份

　　口味

　　咸鮮味

　　用料

　　主料西芹200克

　　輔料百合140克枸杞10粒

　　調(diào)料豆油30毫升食鹽適量雞精少許

　　西芹杞子炒百合的做法

　　1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用

　　2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用

　　3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒

　　4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明

　　5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可

　　營養(yǎng)功效

　　1、西芹：有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動(dòng)，排毒養(yǎng)顏。不過脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者應(yīng)少吃芹菜。

　　2、百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者，不過風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。食療上建議選擇新鮮百合為佳

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