黑魚的做法

時(shí)間：2024-07-17 03:52:16 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

黑魚湯的做法推薦度：
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黑魚的做法大全

　　黑魚是烏鱧的俗稱,它生性兇猛,繁殖力強(qiáng),胃口奇大,常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里...黑魚的相關(guān)專輯黑魚湯的做法大全,為你的家人補(bǔ)一補(bǔ)吧!

　　新版魚咬羊的做法

　　“魚咬羊的傳統(tǒng)做法通常比較麻煩，要把羊肉塞進(jìn)魚肚子，而且吃起來麻煩，魚也很多刺。經(jīng)過改良后的這道菜，吃起來就利索順溜多啦!大口的吃吧喝吧，完全沒問題，最重要的是，做法多簡單啊!只要你會(huì)片魚片，那就幾乎是零難度啦!

　　這是一道會(huì)讓人吃第一口的時(shí)候，就忍不住閉目享受的菜。鮮美無比，那種獨(dú)特的口感與味道，會(huì)讓你驚訝。所以，喜歡的一定要親自試試才知道老楊這么形容，絕對不夸張。

　　我一直覺得，菜無論多創(chuàng)意，都一定要好吃，這也就是萬變不離其宗，美食畢竟是要食的。”

　　食材明細(xì)

　　黑魚

　　一條

　　羊肉卷

　　適量

　　蟹味菇

　　一盒

　　姜塊

　　適量

　　鹽

　　兩茶匙

　　白胡椒

　　兩茶匙

　　淀粉

　　一茶匙

　　蛋清

　　一個(gè)

　　高湯

　　一碗

　　咸鮮

　　口味

　　煮

　　工藝

　　廿分鐘

　　耗時(shí)

　　簡單

　　難度

　　新版魚咬羊的做法步驟

　　1. 黑魚片成魚片，用清水淘洗三遍。

　　2. 魚片用蛋清，鹽，白胡椒，腌漬十分鐘后，用淀粉抓拌均勻靜置五分鐘。

　　3. 鍋里放足量的水，把濃湯寶，蟹味菇放入燒開。

　　4.下入魚片燒開，再放入羊肉片，小火煮開后慢慢撇去浮沫。嘗一下，調(diào)入鹽，白胡椒，中小火煨三到五分鐘。

　　5. 裝盤，先撈出固體，最后湯汁用豆?jié){過濾網(wǎng)過濾到碗中即可。

　　小竅門

　　后話：

　　1，第一次做的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)成品有絮狀雜質(zhì)，第二次分別把魚片和羊肉汆水了，成品就很清澈。但是我覺得要是自己家吃，完全不要汆水，因?yàn)橐苍S會(huì)損失鮮味。只要在裝盤的時(shí)候，先用漏勺撈出肉片和蘑菇，剩下的湯，用豆?jié){機(jī)帶的濾網(wǎng)過濾一下，就很好了。

　　2，羊肉片一定要選擇比較好的，會(huì)有那種羊肉特有的香味，為這道菜增色不少!

　　菠菜魚蓉羹落雨無聲

　　菠菜魚蓉羹的做法

　　“這款菠菜魚蓉羹是為幼兒們設(shè)計(jì)的，菠菜和黑魚都是營養(yǎng)極豐富的食材，把它們?nèi)诤显谝黄鹱龀梢粋€(gè)小湯羹，顏色也很漂亮，讓挑食的小朋友愛上吃飯，你家的寶寶一定也會(huì)喜歡的吧!”

　　食材明細(xì)

　　菠菜

　　適量

　　黑魚

　　適量

　　姜蔥

　　適量

　　胡蘿卜