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菜花的做法素菜

時間:2024-10-04 00:01:08 烹飪培訓 我要投稿
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菜花的做法大全素菜

  菜花這朵不算“花”的花,一直在用自己的美味征服著吃貨們的胃和心。有道是“別拿菜花不當花,好吃起來人人夸”,下面這幾道菜花做成的美食,有了它們分分鐘干掉三碗飯不在話下!一起來看看菜花的素菜做法吧!

  孜然花菜

  食材:

  花菜一棵,胡蘿卜,蔥一小段,孜然、鹽、味精、生抽。

  做法:

  1、先把花菜焯一下,再次等水開后撈出,撒一勺鹽拌勻,待用。

  2、蔥切成蔥花,胡蘿卜切成棱形,待用。

  3、鍋中倒入油,7成熱放入蔥花爆香,倒入胡蘿卜翻炒幾下,倒入菜花繼續(xù)翻炒,

  4、加入一勺半生抽,半勺鹽,兩勺孜然,半勺味精,再翻炒兩下就可以出鍋了。

  豆豉花菜

  食材:

  花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、味精1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白胡椒少許。

  做法:

  1、菜洗凈,分成小塊。

  2、鍋中放油,下蔥姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。

  3、加料酒,生抽,繼續(xù)翻炒。加胡椒粉,味精和鹽,炒勻出鍋。

  茄汁花菜

  食材:

  花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。

  做法:

  1、把花菜摘小朵,用鹽水洗干凈。

  2、切些蔥花,再備些水淀粉。

  3、鍋里燒開水,滴點素油,加入花菜焯熟。

  4、另起鍋,入油炒香蔥。

  5、加入番茄醬小炒。加入水淀粉水。

  6、湯汁濃稠,加入花菜,加點鹽。

  7、炒勻之后,加入蔥花,再加入蔥花炒勻,裝盤即可。

  三色蠔油花菜

  食材:

  菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、素蠔油10g、花生油適量。

  做法:

  1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

  2、胡蘿卜洗凈后切片。

  3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。

  4、燒一鍋開水,水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

  5、將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。

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