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食用羊肉應(yīng)該注意什么-吃羊肉的注意事項(xiàng)

時(shí)間:2020-10-26 19:02:57 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

食用羊肉應(yīng)該注意什么-吃羊肉的注意事項(xiàng)

  雖然很多人都喜歡吃羊肉,但是大家知道吃羊肉有哪些注意事項(xiàng)嗎?下面,小編為大家講講吃羊肉的注意事項(xiàng),快來看看吧!

  不宜與醋同食

  酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

  不宜與南瓜同食

  這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄,如果放在一起食用,極易“上火”。同理,在烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

  忌與西瓜同食

  這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃,二者同食易傷元?dú)狻?/p>

  忌與茶同食

  這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的`鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

  吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透

  由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,因此,吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。

  羊肉溫?zé)岫?/strong>

  一次不要吃得太多,最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

  不宜吃羊肉的人群

  1.一般人群均可食用,適宜體虛胃寒者

  2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用

  3.肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用

  4.水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食;素體有熱者慎用。

  5.服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

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