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在家自制白切雞的方法
白切雞是一種清淡可口的佳肴，吃慣了油膩還是喜歡清淡，今天小編給大家?guī)淼囊坏啦司褪窃诩易灾瓢浊须u啦，喜歡的朋友們一起來看看吧
用料
三黃雞 一只
料酒
姜
蔥
白切雞的做法
雞處理干凈，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，姜片、蔥結白切雞的做法 步驟1
大火煮開后轉小火繼續(xù)煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時，讓鍋中的余溫把雞泡熟。自然冷卻后撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌白切雞的做法 步驟2
小貼士
1.做白切雞首選應該是嫩三黃雞，土雞雖好，但不適合做白切雞，更適合燉湯。
2.記得，煮雞的整個過程不要開蓋子，后面半個小時的浸泡很重要，其實雞就是在這個浸的過程中由生變熟的。
3.一次吃不完的雞，記得要泡在雞湯中，吃的時候再從湯汁中取出切件。這樣才能保持雞肉中的水分不流失，才會有嫩的口感。
以上就是白切雞的制作過程 又方便有衛(wèi)生，喜歡的妹子們趕快回家試試吧
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