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豬肉怎么做更好吃

時間:2023-03-20 01:50:29 烹飪培訓 我要投稿
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豬肉怎么做更好吃

  豬肉是一種常見的肉類食物,經常會出現(xiàn)在人們的餐桌上,豬肉的做法也很多,常見的做法有紅燒肉,炒肉絲等等,那么豬肉怎么吃好吃呢?今天我們就為大家介紹一下豬肉如何做好吃,下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看肉怎么吃好吃吧。

  豬肉的做法

  扣肉

  色澤明亮,軟爛醇香,肥而不膩。

  主料

  豬肋條肉(五花肉)500克,醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。

  做法

  1.首先將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛,洗凈,切成大方塊,放入鍋內煮至七成熟撈出。

  2.將皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。

  3.花椒用水浸泡,揀出花椒,花椒水留用。

  4.將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片,皮面朝下碼入碗內,加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖,上屜蒸爛。

  加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖

  5.將蒸好的肉取出,揀去調料渣不用,湯汁潷入炒勺內,將肉扣在盤內。

  6.湯勺上火燒開,用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,澆在盤內扣肉上即成。

  回鍋肉

  材料

  五花肉半斤,洋蔥、青椒各1個(也可以換成蒜苗其他的),豆瓣醬1勺(剁碎),蒜片,姜片,料酒1勺,白糖少量,生抽,鹽,味精。

  做法

  1、將五花肉洗凈,整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里,一是冷的快,二是可以很好的定型,然后切大而薄的片。

  將五花肉洗凈,整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里

  2、洋蔥切稍大點的塊,洋蔥本來就是一片一片的,切好過后再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成凌型的(根據自己的喜好切)。

  3、炒鍋里放油,燒至七成熱把切好的五花肉放進去炒,炒至肉微卷。

  4、放姜蒜和豆瓣醬炒,炒出紅油。

  5、然后放洋蔥、青椒,再放料酒、白糖、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有咸味的,放鹽的時候要注意,別放多了),最后放味精,出鍋,開吃啦!!

  生爆鹽煎肉

  材料

  去皮后臀尖豬肉250克,青蒜苗100克,豆瓣1湯匙,豆豉2茶匙,鹽3克,糖5ml,油30ml。

  去皮后臀尖豬肉250克,青蒜苗100克

  做法

  1、將豬肉切成大薄片,青蒜苗洗凈斜切成段,豆瓣和豆豉剁碎。

  2、鍋燒熱放入油,放入肉片和鹽翻炒,炒到肉片稍變色出油。

  3、加入豆瓣和豆豉炒勻,再加入蒜苗炒勻,加入糖調味即可。

  結語:以上就是小編為大家介紹的關于豬肉的做法,通過文中的介紹,相信大家已經知道了豬肉怎么吃好吃,知道了豬肉如何做好吃,小伙伴們可以嘗試一哦

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