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臘八粥要怎么吃才最養(yǎng)生
很多人對(duì)臘八節(jié)的最深印象就是那婉熱騰騰的臘八粥。那么臘八粥要怎么吃才最養(yǎng)生呢?下面小編就給大家講講這塊。
這粥不僅可以滿足眾多吃貨的口福，而且還富有健康養(yǎng)生功效，實(shí)在是驅(qū)寒保暖、健脾益胃、老少咸宜的居家必備保健食品。
那這臘八粥到底好在哪兒呢?不同的人吃的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么呢?
第一大好處
臘八粥幫人們輕輕松松地實(shí)現(xiàn)了主食的食物多樣化。
一碗粥，里面就有七八種原料，多的甚至是二三十種。各種粗糧、豆類、堅(jiān)果、種子、水果干等，都可入粥。這種多樣程度，是一般主食沒(méi)法比的，而且做起來(lái)非常方便。
第二大好處
不少人對(duì)吃粗糧豆類懷有深刻的畏難情緒，總覺(jué)得扎嗓子，不好嚼，不好消化。
其實(shí)，它吃起來(lái)香濃滿口，一點(diǎn)不比白米粥差。它入口柔軟且耐嚼，也是口感的享受。都說(shuō)喝粥養(yǎng)胃，因?yàn)槌耘D八粥、八寶粥而發(fā)生消化不良的案例，恐怕極其罕見(jiàn)。
第三大好處
臘八粥里含有多種粗糧豆類，其維生素和礦物質(zhì)含量，比精白米要高出幾倍到十幾倍，而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。
這些食材幾乎都有其保健作用，無(wú)論是對(duì)強(qiáng)身健體，還是對(duì)控制血糖血脂，只需要按個(gè)人的體質(zhì)選擇配合即可。
第四大好處
臘八粥有利于控制體重。
臘八粥濃稠，需要咀嚼，會(huì)給人的大腦帶來(lái)飽的感受;體積大，質(zhì)地稠，給胃也帶來(lái)飽的感受。
與大米飯白饅頭相比，它的能量只有幾分之一，極適合給減肥者當(dāng)主食。
不同人群喝臘八粥有講究
臘八粥營(yíng)養(yǎng)豐富，里面有著國(guó)人太多的溫暖記憶。臘八粥不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品，但不同人群選擇食材很有講究。
脾胃虛寒
一到冬天就手腳冰涼、畏寒、大便稀的脾胃虛寒者，臘八粥里最好不要放綠豆、蕓豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材，而應(yīng)多放糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃和驅(qū)寒。
消化不良
消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因?yàn)樗鼈兿饋?lái)的確有點(diǎn)辛苦。
可以放點(diǎn)暖身的糯米，多加點(diǎn)養(yǎng)胃的糙米。淀粉豆子和養(yǎng)生食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化。
糖尿病
糖尿病人的臘八粥則相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來(lái)增加黏稠感，同時(shí)要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。
減肥
減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不要加糖。
要多加皮比較厚的淀粉豆類，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。
小孩子
至于孩子們的臘八粥，不妨加些切碎的堅(jiān)果仁和水果干，增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。
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