酷夏冷飲自制酸梅湯

時(shí)間：2024-08-17 09:10:32 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

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酷夏冷飲自制酸梅湯

　　酸梅湯是日常生活中常見(jiàn)的一種冷飲，但是小編每次在外面點(diǎn)一杯酸梅湯，都沒(méi)有預(yù)期中的好喝，所以我決定自己動(dòng)手DIY一杯好喝又健康的酸梅湯!

　　【知識(shí)普及】：酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

　　【用料】：

　　烏梅10-15粒(大約30克) ，干山楂片30克，陳皮10克甘草5克，冰糖適量，水適量

　　【做法】：

　　1. 將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。

　　2. 然后加純凈水浸泡半小時(shí)以上。

　　3. 連水一起倒進(jìn)電飯鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000毫升。

　　4. 選擇煮粥程序熬煮一個(gè)小時(shí)后關(guān)掉電源。

　　5. 燜10分鐘以后加入冰糖繼續(xù)燜10分鐘。

　　6. 待自然冷卻后，過(guò)濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲(chǔ)存1-2天。

　　【小編提示】：煮過(guò)一遍的原料，可以再加適量水熬煮一次，可以分別飲用，也可以將兩次煮出的湯水兌在一起飲用。

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