雪糕的做法介紹

　　導(dǎo)語“”現(xiàn)在的人們無論什么季節(jié)都很喜歡吃雪糕，它的口味繁多，做法也很簡單。只要將所需的材料都準(zhǔn)備好，最主要的就是制作雪糕的模具，這樣才能制作出好看的外形。朋友們想知道自制雪糕及雪糕的制作方法嗎?以下是小編為大家精心整理的雪糕的做法介紹，歡迎大家參考！

　　做法一

　　材料

　　牛奶60毫升、白糖750克、奶油100克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。

　　做法

　　1.將上訴所需的材料事先準(zhǔn)備好，然后將其與水500毫升混合一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

　　2.等都融化且攪拌均勻就可以將其離火，放在常溫下晾涼。

　　3.然后就科技將制作好的溶液放入自己喜歡的雪糕模具中，放進冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。

　　做法二

　　材料

　　牛奶，蛋清，糖。

　　做法

　　1、開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙后關(guān)火。

　　2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。

　　3、在奶清里加糖。

　　4、放入冰箱冷藏，并每隔3小時拿出來攪拌，大約3~4次。

　　做法三

　　材料

　　適量的牛奶，棉花糖。

　　做法

　　1、把牛奶倒入鍋中，煮熱(不要把牛奶煮沸騰了，注意牛奶煮熱后繼續(xù)在鍋里，不要熄火了)。

　　2、牛奶煮熱后把半包棉花糖倒入熱牛奶里煮。(如果你想整包棉花糖都放的話你就放吧，我不會攔你滴)。

　　3、煮到棉花糖完全融化后倒入模具或杯子里，最后放入冰箱中冷凍6小時左右就可以吃了。

　　貼士

　　標(biāo)題說是雪糕，不過我感覺比較像雪條。至于剩下的半包棉花糖可以用來吃，也可以再做一次。

　　做法四

　　材料

　　牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液(2個雞蛋的量)。

　　做法

　　1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘。

　　2、然后過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻。

　　3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。

　　4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

　　如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。

　　做法五

　　材料

　　大號蛋黃兩個(約40克)，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。

　　做法

　　1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

　　2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。

　　降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里。

　　邊倒邊快速劃圈攪拌散熱，這樣做是為了避免蛋黃過熱燙變成蛋花。

　　3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。

　　4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。

　　小訣竅

　　1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

　　2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

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