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芒果沙冰的做法
沙冰很細膩,都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。下面小編為大家整理了芒果沙冰的做法,希望能幫到大家!
沙冰的原料:芒果、涼開水
沙冰的配料:雞蛋、半個檸檬(可有可無,檸檬是為了去蛋腥氣的)
沙冰的調(diào)料:糖
沙冰的做法:
1、芒果去皮去核,放入榨果醬機榨成醬。
2、加100克糖和100克水,煮開,煮到微稠即可。
3、倒入榨好的芒果醬,拌勻,放冰箱冷凍。
4、蛋白液加半個檸檬汁。
5、打至粗泡。
6、再把30克水和30克糖混合,熬成至120度左右的溫度,再倒入蛋白液打發(fā)(這個過程是生蛋消毒法)。
7、最后把芒果醬從冰箱取出,蛋白糊和芒果醬攪拌均勻,放冰箱冷凍。
8、冷凍個大半天就能挖出來吃了。
溫馨提示:
水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果,因為梨子與蘋果切丁后,時間長了會起“銹斑”,顏色不好看。
吃出健康:
芒果的營養(yǎng)價值:
芒果果實營養(yǎng)價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,均為人體所必需。此外,它還有諸多藥效功能:
生食芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。不慣坐船者,飽受顛簸后胸口郁悶,不妨將芒果當(dāng)“藥”。孕婦胸悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。
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