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紅豆牛奶冰淇淋的做法

時間:2024-08-08 20:05:07 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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紅豆牛奶冰淇淋的做法

  冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面小編來給大家介紹紅豆牛奶冰淇淋的做法,大家快來嘗試吧!

紅豆牛奶冰淇淋的做法

  用料:

  牛奶 100ml、砂糖 50g、蛋黃 2個、顆粒紅豆沙 150g、鮮奶油 150ml

  做法:

  1、先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分冷凍至搖晃沒有水流動;

  2、然后材料集合!我沒有顆粒紅豆沙就用了自己做的不太細(xì)的豆沙,最后覺得還是用顆粒大的更好!

  3、煮牛奶至差點沸騰;

  4、蛋黃加糖稍打幾下;

  5、這樣的程度顏色發(fā)白粘稠就好了,便于后面加熱;

  6、一邊攪拌一邊加入熱牛奶,兩只手最好同時進(jìn)行防止結(jié)塊;

  7、再一起倒回鍋里小火加熱變厚,能掛糊這樣的程度;

  8、紅豆放入大碗里,7過篩入碗里混合;

  9、攪拌均勻放涼后放入冰箱徹底冷藏;

  10、取出和鮮奶油混合放入冰淇淋機啟動約20分鐘就好了;

  11、做好還比較軟的話,充分?jǐn)嚢璨⒁浦撩芊馊萜骼鋬觥?/p>


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