冰淇淋制作方法

　　導(dǎo)語：冰淇淋，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，下面就由小編為大家?guī)�來冰淇淋制作方法，大家一起去看看怎么做吧�?/p>

　　原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一塊巧克力。

　　需要準(zhǔn)備的工具：打蛋機(jī)和冰淇淋機(jī)。

　　冰激凌制作方法：

　　1、首先要準(zhǔn)備一大盆冰水待用。

　　2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。

　　3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機(jī)不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡。

　　4、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續(xù)用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰后立刻斷火。

　　5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機(jī)不停的攪拌。

　　6、把鍋放在準(zhǔn)備好的那盆冰水中降溫，降溫的時(shí)候要不停的攪拌混合液。

　　7、最后將做好的冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個(gè)晚上。第二天按照冰淇淋機(jī)的說明，倒入冰淇淋液，冰淇淋制作完成。

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