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夏天吃冷飲要注意事項(xiàng)
將冬日之冰藏于冰窖之中,《詩(shī)經(jīng)·七月》中有“二之月鑿冰沖沖,三之月納于凌陰”的記述。至夏日盛暑時(shí)做冷飲,有屈原的詩(shī)句為證:“挫糟凍飲酌清涼兮。”(《楚辭·招魂》)郭沫若翻譯為:“冰凍甜酒,滿杯進(jìn)口真清涼。”在《周禮·天宮·凌人》中有云:“祭祀供冰鑒。”
夏日食用冷飲需要特別注意健康,做到以下幾點(diǎn):
【適時(shí)】
不宜在飯前或飯后吃冷飲。
飯前吃冷飲會(huì)影響食欲,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。冷飲中含有牛奶等營(yíng)養(yǎng)成分,但是,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上正常飲食。飯后立即吃冷飲,使胃酸分泌減少,消化系統(tǒng)免疫功能下降,導(dǎo)致細(xì)菌繁殖,引起腸炎等腸道疾病。
【適量】
大量冷飲進(jìn)入體內(nèi),可引起胃粘膜血管收縮,減少胃液分泌,導(dǎo)致食欲下降和影響人體對(duì)食物的消化。冷飲的攝入量,一次以150ml左右為宜。
【速度】
夏日炎炎,一口氣灌下一聽(tīng)冰凍可樂(lè),咬掉幾根棒冰是消暑的好享受?墒,對(duì)身體的危害,卻無(wú)法用這一次的清爽彌補(bǔ)。喝冷飲也要同喝熱湯一樣,細(xì)細(xì)品味,慢慢飲下。
【宜忌】
不同的人群,對(duì)于冷飲有不同的要求,特別是那些有疾病的人,應(yīng)該少吃,甚至忌冷飲。嬰兒忌食冷飲,幼兒少吃冷飲;年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。
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