咖啡豆品種介紹

時(shí)間：2024-08-31 08:54:24 咖啡茶藝我要投稿

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咖啡豆品種介紹

　　咖啡如今已經(jīng)成為人類(lèi)社會(huì)流行范圍最為廣泛的飲料之一，大家都清楚咖啡的種類(lèi)有哪些嗎?下面，小編就為大家介紹咖啡豆品種，快來(lái)了解一下吧!

咖啡豆品種介紹

　　咖啡豆的種類(lèi)

　　藍(lán)山

　　以山岳命名，產(chǎn)于西印度群島的牙買(mǎi)加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。

　　特征：顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

　　爪哇

　　以生產(chǎn)島嶼命名，產(chǎn)于印尼，又稱(chēng)為"羅姆斯達(dá)"。

　　特征：具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來(lái)神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

　　摩卡

　　以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，又稱(chēng)為"衣索匹亞"

　　特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

　　意大利

　　以口味命名，創(chuàng)于意大利，又稱(chēng)為"濃縮咖啡"用專(zhuān)業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆。

　　特征：以烘焙深為特點(diǎn)，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

　　哥倫比亞

　　以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于哥倫比亞南部，(該國(guó)是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó))，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱(chēng)為"翡翠咖啡"。

　　特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

　　巴西

　　以生產(chǎn)國(guó)命名，產(chǎn)于南美洲，又稱(chēng)為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國(guó)。

　　特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時(shí)，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約6070天，使果肉之甜份充分滲入豆內(nèi)而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

　　曼特寧

　　以生產(chǎn)地命名，產(chǎn)于印尼，又稱(chēng)為"蘇門(mén)答臘"。

　　特征：風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

　　炭燒

　　以烘焙方式命名，產(chǎn)于日本，又稱(chēng)為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。

　　特征：苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

　　品尚品熱、冰咖啡

　　以品牌方式命名，由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、采中火烘焙。

　　特征：四味一香的特色僅次于藍(lán)山咖啡，為咖啡中之王子，是單品咖啡口味外的另一選擇。

　　喝咖啡的禮儀

　　品嘗咖啡

　　一杯咖啡端在面前，先不要急著喝，應(yīng)如品茶品酒那樣，有個(gè)循序漸近的過(guò)程，先悅目觀(guān)賞，再聞香氣，然后才開(kāi)始享用，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。

　　拿咖啡杯

　　咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛。這種杯子的杯耳較小，手指無(wú)法穿過(guò)，但即使是大的杯子，也不要用手指穿過(guò)杯耳。正確的拿法是，大拇指和食指捏住杯子把再把杯子端起。

　　加奶/奶精

　　加奶時(shí)，若是奶球，沿封口末端折線(xiàn)折斷，撕開(kāi)封口倒入;若是普通奶，需先倒入奶勺后再用奶勺添加。加奶精，散裝奶精用咖啡匙舀，小袋裝的直接加入。

　　加糖

　　給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi);如果是方糖，可用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。

　　使用咖啡匙

　　咖啡匙是專(zhuān)門(mén)用來(lái)攪拌咖啡的，飲用時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出放在杯碟上。不要用咖啡匙舀著咖啡一勺一勺地慢慢喝，也不要用咖啡匙來(lái)?yè)v碎杯里的方糖。

　　咖啡太熱

　　剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使其冷卻，或者等其自然冷卻，然后再飲用。用嘴去把咖啡吹涼，是很不雅的動(dòng)作。

　　杯碟的使用

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲用咖啡時(shí)，可以用右手拿著杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響，添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來(lái)。

　　喝咖啡與用點(diǎn)心

　　有時(shí)飲用咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，喝一口吃一口地交替進(jìn)行。飲用咖啡時(shí)應(yīng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。

　　這些是在咖啡廳等公眾場(chǎng)所，此外應(yīng)有兩種場(chǎng)景需注意：

　　在家里請(qǐng)客人喝咖啡：

　　在家里請(qǐng)客人喝咖啡，應(yīng)當(dāng)注意的是咖啡愛(ài)好者對(duì)是否加糖和奶往往十分講究，最好由客人自助，主人不必代勞。另外，主人還應(yīng)為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開(kāi)水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯純正。

　　在朋友家喝咖啡：

　　在朋友家喝咖啡時(shí)要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣，咖啡要全部喝完，才顯的禮貌。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會(huì)有違主人的一番誠(chéng)意，但也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的咖啡豆品種，大家都記住了嗎?希望小編分享的這一篇對(duì)大家有所幫助!

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