国产激情久久久久影院小草_国产91高跟丝袜_99精品视频99_三级真人片在线观看

紅茶的質(zhì)量怎樣鑒別

時間:2024-05-12 06:03:35 咖啡茶藝 我要投稿
  • 相關推薦

紅茶的質(zhì)量怎樣鑒別

  現(xiàn)代生活當中,紅茶也越來越流行,更多的人現(xiàn)在開始轉(zhuǎn)向喝紅茶的趨勢,但是怎樣鑒別紅茶的質(zhì)量呢?一起來看看。

  紅茶屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯,香苦味醇。紅茶的種類較多,自然產(chǎn)地也就較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,一般又可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

  一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征:

  (1)外形:條索緊細、勻齊。

  (2)色澤:烏黑油潤,芽尖呈金黃色。

  (3)香氣:小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

  (4)湯色:湯色紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。

  (5)滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜。

  (6)葉底:芽葉齊整均勻,柔軟厚實,色澤紅亮鮮活。

  二、劣質(zhì)紅茶的特征:

  (1)外形:大小長短不均,外形粗糙,雜質(zhì)多。

  (2)色澤:葉色暗黑,芽尖發(fā)黑,或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

  (3)香氣:香氣低弱、渾濁、持續(xù)時間短,或有異味。

  (4)湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。

  (5)滋味:味淡薄或帶粗澀味。

  (6)葉底:葉底花青、烏暗且不展開。

  通過上面的介紹,大家是不是知道怎樣更好的購買紅茶了,是不是對您有益呢?

  紅茶的沖泡方法

  紅茶性溫、暖胃,是女人在寒冬必備的佳飲。許多人初走茶道,對紅茶不甚了解,對于紅茶的沖泡方法更是一知半解。大家都知道,一杯茶的味道好壞,跟它的沖泡方式是息息相關的。那么紅茶的沖泡方法是什么?下面由小編來給大家解答心里的疑惑:

  1、按紅茶花色品種分

  從紅茶的花色品種分,紅茶的沖泡方法大體可分為工夫紅茶飲法和快速紅茶飲法兩種。這里主要介紹工夫紅茶的沖泡方法:

  工夫紅茶飲法是中國傳統(tǒng)的工夫紅茶的品飲方法。工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶,著名的有正山工夫小種、祁門工夫、云南工夫、政和工夫等,都屬條茶類型,重視外形條索緊細纖秀,內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲工夫紅茶重在貪圖它的清香和醇味,所以多用沖泡法,即將3—5克紅茶放入白瓷杯中,然后沖入沸水,幾分鐘后,先聞其香,再觀其香,然后品味。一杯茶葉通常可沖泡2—3次。這種飲法,需要飲茶人在“品”字上下功夫,緩緩斟飲,細細品啜,在徐徐體味和欣賞之中,吃出茶的醇味,領會飲茶真趣,使自已心情歡愉,超然自得,獲得精神上的升華。但俗享這種清福,須如魯迅先生所說:“首先必須有工夫,其次是練出來的特別感覺。”這話是很中肯的,大凡有豐富評茶經(jīng)驗的人,在品賞“工夫”中所獲得的美感也越深,而鑒評經(jīng)驗的積累,就在于下功夫,多實踐。

  快速紅茶飲法是本世紀發(fā)展起來的飲用方法,主要對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言。一般沖泡一次,多則2次,茶汁就很淡了。

  2、按紅茶調(diào)味分

  從紅茶茶湯的調(diào)味與否,紅茶的沖泡方法可分紅茶清飲法和紅茶調(diào)飲法。

  紅茶清飲法是中國大多數(shù)地方的飲用紅茶的方法,工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調(diào)味品,使茶葉發(fā)揮固有的香味。

  紅茶調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料,以佐湯味的一種方法。中國古時,團茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用,F(xiàn)在的紅茶調(diào)飲法,比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調(diào)料的種類和數(shù)量,隨紅茶飲用者的口味而定。

  3、按紅茶茶具分

  按使用的茶具不同,紅茶的沖泡方法可分為紅茶杯飲法和紅茶壺飲法。

  一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡后為使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。

  4、按紅茶茶湯浸出方法分

  按茶湯的浸出方法,紅茶的沖泡方法可分為紅茶沖泡法和紅茶煮飲法。

  紅茶沖泡法:即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中,然后沖入沸水,靜置幾分鐘后,待茶葉內(nèi)含物溶入水中,即可飲用。

  紅茶煮飲法:多在客人餐前飯后飲紅茶時用,特別是少數(shù)民族地區(qū),多喜歡用長嘴銅壺煮紅茶,或用咖啡壺煮早茶。將茶置于壺中,加入清水煮沸,然后沖入預先放好奶、糖的茶杯中,分給大家。也有的桌上放一盆糖、一壺奶,各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。

  品質(zhì)優(yōu)良的紅茶,經(jīng)過正確的方法沖泡后,其味道是非常香甜味醇的。希望大家閱讀后,可以有所收獲,能夠親手沖泡一杯好茶,品味健康人生。

【紅茶的質(zhì)量怎樣鑒別】相關文章:

如何鑒別祁門紅茶-祁門紅茶的保存方法09-02

怎樣鑒別古箏的音色10-15

怎樣鑒別喇叭音質(zhì)10-17

祁門紅茶沖泡過程是怎樣的08-22

怎樣正確的沖泡荔枝紅茶05-23

西服質(zhì)量的鑒別方法10-19

怎樣鑒別泡水車方法技巧07-21

怎樣才是正確的泡飲紅茶09-27

怎樣鑒別地板磚的好壞-鑒別地板磚好壞的方法07-27

怎樣聽聲音鑒別汽車故障-聽聲音鑒別汽車故障的方法09-13