超適合酒店管理人員閱讀的書籍「推薦」
為幫助大家更好地管理一家酒店，下面，小編為大家分享適合酒店管理人員閱讀的書籍，希望對(duì)大家有所幫助!
《里茲-卡爾頓服務(wù)標(biāo)桿權(quán)威個(gè)案》——馮學(xué)東，林祝君
世界“酒店之父”愷撒·里茲的黃金服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪稱典范中的典范，其座右銘“我們都是為紳士和淑女提供服務(wù)的紳士和淑女”，百余年來廣受贊譽(yù)。本書便是通過對(duì)里茲一卡爾頓酒店發(fā)展歷程的回顧，全面展現(xiàn)了其服務(wù)戰(zhàn)略和文化標(biāo)準(zhǔn)，并將這一切以故事的形式向讀者娓娓道來。對(duì)于里茲-卡爾頓酒店的全體員工來說，使賓客得到真實(shí)的關(guān)懷和舒適是其最高的使命�，F(xiàn)在放在你眼前的正是一本能夠改變企業(yè)服務(wù)理念，幫助企業(yè)找到服務(wù)差距，通過對(duì)標(biāo)桿企業(yè)的學(xué)習(xí)全面提高服務(wù)質(zhì)量水平的大型研究讀物。
《四季酒店云端筑夢》——伊薩多·夏普
酒店業(yè)的員工流失率居高不下，而四季酒店的員工，如書中所寫，巴黎酒店大罷工的時(shí)候，都還能堅(jiān)守自己的崗位，是什么促使他們對(duì)四季酒店保持忠誠，又是什么增加他們對(duì)自身崗位的滿意感，四季又是如何通過員工幸福感的提升，進(jìn)而提供給顧客更好的服務(wù)?這本書從四季創(chuàng)始人，奢侈酒店巨人夏普先生的一生來解讀上一代酒店人的品質(zhì)與執(zhí)著。
本文文筆很具有可讀性， 對(duì)于酒店業(yè)理解、資本運(yùn)作、企業(yè)管理乃至企業(yè)文化和品牌運(yùn)作，都有值得借鑒的意義。一個(gè)沒有思想的人是永遠(yuǎn)做不出偉大的事業(yè)的，一個(gè)沒有遠(yuǎn)見夢想的人也很難爬到酒店業(yè)的頂層。
《服務(wù)精神——萬豪之路》——J.W.Marriott, Jr
如果你希望成功管理一個(gè)酒店集團(tuán)，或者你是在一個(gè)酒店管理公司工作，這本書或許會(huì)成為你的管理圣經(jīng)。本書的作者是比爾馬里奧特——現(xiàn)在的萬豪國際酒店集團(tuán)的董事長兼CEO。本書是馬里奧特先生的經(jīng)營之道的最佳詮釋，結(jié)合了萬豪國際集團(tuán)的發(fā)展歷史和眾多案例。
《奢侈態(tài)度》——王邇淞
現(xiàn)在生活隨處可見的奢侈品充斥著我們的生活，但奢侈品之所謂奢侈到底來源于何?是價(jià)位還是身份，是一份執(zhí)著還是炫耀。逐漸富裕的中國人，逐漸失去了手工技藝的傳統(tǒng)，失去了精益求精的精神，我們也不再有“品味的心”，在走出國門狂買頂級(jí)奢侈品之時(shí)，在花大價(jià)錢買明清家具、古玩字畫之時(shí)，怕也只是投資炫富罷了。
而這本書，返樸歸真的探索真正奢侈的到底是什么。作為一個(gè)從事高端酒店業(yè)的精英，這樣追根溯源才能真正體會(huì)高貴服務(wù)的真諦。
《Be my guset》——Conrad Hilton
世界酒店業(yè)大王康拉德·希爾頓(Conrad Hilton)在1957年寫過一本自傳，書名叫《來做我的客人》(Be My Guest),他詳細(xì)地闡述了他的人生哲學(xué)即生活藝術(shù)，他提出，如果要想生活的成功，其中有十種元素必須要很好地調(diào)和在一起。他是一個(gè)精力充沛而能干的實(shí)業(yè)家，又是個(gè)實(shí)實(shí)在在的樂天派。他所創(chuàng)立的國際希爾頓酒店集團(tuán)，現(xiàn)在全球已擁有200多家酒店，資產(chǎn)總額達(dá)數(shù)十億美元，每天接待數(shù)十萬計(jì)的各國旅客，年利潤達(dá)數(shù)億美元，雄居全世界最大的.酒店的榜首。
《香格里拉戰(zhàn)略計(jì)劃》
任何一個(gè)酒店人都可以從中了解：酒店的經(jīng)營管理理念和企業(yè)文化絕不是幾句口號(hào)!嚴(yán)格意義上講，這不是一本管理書籍，而是香格里拉酒店集團(tuán)的內(nèi)部文件——集團(tuán)戰(zhàn)略計(jì)劃，因而不可能公開出版。不過酒店人都應(yīng)該設(shè)法弄來好好讀讀。文件名稱是戰(zhàn)略計(jì)劃，事實(shí)上沒有任何SWOT分析，也沒有實(shí)施計(jì)劃的具體進(jìn)程。這完全是一部“如何貫徹集團(tuán)的經(jīng)營理念”的指南，整個(gè)文件的結(jié)構(gòu)是“指導(dǎo)原則——具體含義——行動(dòng)指南——業(yè)績評(píng)估”。香格里拉集團(tuán)可以在歐美國際酒店品牌的重圍中不斷發(fā)展壯大，絕非僅憑郭鶴年老先生的強(qiáng)大財(cái)力啊。
《國際飯店管理》——Chuck Y. Gee
本書是美國飯店業(yè)協(xié)會(huì)系列教材中的經(jīng)典著作，在國際酒店行業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。對(duì)于初入酒店行業(yè)的人而言，本書顯得有些深?yuàn)W。不過如果是酒店部門總監(jiān)以上人員，此書是非讀不可的。從當(dāng)前國際酒店集團(tuán)的介紹，到不同國家相關(guān)政策對(duì)酒店經(jīng)營管理的影響;從酒店開發(fā)需要評(píng)估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理;從國際市場上的酒店?duì)I銷，到跨國人力資源管理，本書均有涉獵，且闡述透徹。
《現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典》——何建民
如果你計(jì)劃要從事酒店管理，這是最理想的入門教材。書里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經(jīng)營方法，內(nèi)容簡明，要點(diǎn)突出。本書的作者何建民教授曾在國外留學(xué)，又在維也納萬豪酒店工作，所以本書既有一定理論深度，又對(duì)酒店管理有很感性的認(rèn)識(shí)。
《一個(gè)銀河系的誕生》——維吉妮·呂克
本書講述的是法國雅高酒店集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)故事和發(fā)展歷史。本書對(duì)中國酒店行業(yè)的最大影響之一，就是：中國目前最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌的誕生及發(fā)展，和本書息息相關(guān)——它是如家管理團(tuán)隊(duì)的“管理指南”。
《黑石的起點(diǎn)，我的頂點(diǎn)》——彼得•彼得森
這本書，將帶你以一個(gè)更高的投資人角度，解讀酒店運(yùn)作與資本博弈之間的關(guān)系，從而進(jìn)一步帶你領(lǐng)略一個(gè)酒店頂層管理者需要考慮的視野與戰(zhàn)略與酒店運(yùn)作中層管理的區(qū)別。
雖然黑石25年的歷程在書中只有短短2章，但是彼得森的奮斗歷程和其價(jià)值觀比了解黑石顯得更為有價(jià)值的多。
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