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酒店后勤節(jié)能減排方案
當(dāng)今社會(huì)，人們不斷追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，但在這個(gè)過程中，人們的生存空間遭到了嚴(yán)重破壞。只有進(jìn)行保護(hù)環(huán)境，節(jié)能減排，才能保護(hù)人人享有健康生存空間。下面，小編為大家分享酒店后勤節(jié)能減排方案，希望能幫助到大家!
一、指導(dǎo)思想
加強(qiáng)和推進(jìn)酒店節(jié)能減排工作，是繼承和發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的具體體現(xiàn)，是加強(qiáng)酒店自身建設(shè)的重要內(nèi)容。促進(jìn)酒店節(jié)能減排工作的健康、良性發(fā)展。
二、主要目標(biāo)
(一)逐步建立科學(xué)決策、管理規(guī)范、制度保障、職責(zé)明確、執(zhí)行有效的組合體系，運(yùn)行機(jī)制和酒店節(jié)能減排長(zhǎng)效機(jī)制。
(二)全體員工節(jié)能意識(shí)顯著增強(qiáng)，節(jié)能減排成為每個(gè)員工的自覺行動(dòng)。
(三)節(jié)約能源，資源技術(shù)、管理水平和資源利用率有較大提高。
三、實(shí)施方案
(一)、成立酒店節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組
1、組織機(jī)構(gòu) 組 長(zhǎng)：酒店總經(jīng)理、副組長(zhǎng)：主管副總、工程部總監(jiān)。
組 員：各部門經(jīng)理、負(fù)責(zé)人。
2、節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：
(1)制定酒店節(jié)能工作目標(biāo)、計(jì)劃。
(2)監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施。
(3)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)節(jié)能制度，對(duì)酒店員工進(jìn)行節(jié)能方面知識(shí)的培訓(xùn)。
(4)對(duì)浪費(fèi)情況及時(shí)糾正，對(duì)在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。
(5)每月對(duì)酒店能耗進(jìn)行分析。
(6)酒店定期對(duì)能源的使用進(jìn)行巡視檢查，對(duì)設(shè)備使用和運(yùn)行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象及時(shí)處理，減少能源浪費(fèi)。
(二)、各部門節(jié)能方案
1.餐飲部
1)對(duì)水、電、氣、的管理
(1)在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現(xiàn)問題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛(wèi)生時(shí)合理利用。
(2)在用電方面
1早班時(shí)間只開大堂筒燈，中午根據(jù)上客情況開啟大廳頂燈及空調(diào)。
2客人用餐結(jié)束后關(guān)閉空調(diào)，包間只開筒燈。
3飲水機(jī)在上班時(shí)間開啟，下班時(shí)關(guān)閉。
4電視機(jī)要用手關(guān)閉電源，不能用遙控板關(guān)到待機(jī)狀況。
(3)在用氣方面
1做到用時(shí)開，不用時(shí)關(guān)閉。
2經(jīng)常檢查有無漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。
3餐飲用具方面：
(1)所有餐用具責(zé)任到人，養(yǎng)成輕拿輕放的習(xí)慣，避免出現(xiàn)破損現(xiàn)象。
(2)后廚的餐具定期進(jìn)行數(shù)目盤點(diǎn)及檢查。
(3)送餐的餐具要登記好并及時(shí)回收。
(4)洗滌方面：禁止用新臺(tái)布、口布擦餐具;禁止將油漬灑到臺(tái)裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費(fèi)用。
2.工程部
1)每天巡視酒店各主要機(jī)房及設(shè)備。
2)酒店工程部管理人員詳細(xì)分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時(shí)改進(jìn)和提高能耗控制方法。
3)定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結(jié)垢。
4)提供的生活熱水的出水水溫維持在45℃-50℃。根據(jù)季節(jié)變換，時(shí)段變換及時(shí)調(diào)整溫度，定期對(duì)其進(jìn)行檢查、維修，保證其良好的工作狀態(tài)。
5)定期檢查各部門清洗空調(diào)過濾網(wǎng)情況，以保證溫控效果。
6)夏、冬兩季開始前對(duì)空調(diào)進(jìn)行保養(yǎng)，檢查空調(diào)的制冷制熱效果，及時(shí)跟進(jìn)維修。
7)嚴(yán)格控制空調(diào)開啟時(shí)間，酒店根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況不同時(shí)段、不同區(qū)域的溫度要求, 制定相應(yīng)的措施，并嚴(yán)格執(zhí)行。溫度控制在22---28度,夏天取高值，冬季取低值。
8)對(duì)于配件、要做到能修復(fù)的不能換，能維修的不能買，能利用的不能丟。
9)定期對(duì)酒店用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，檢修，以降低電耗，節(jié)約用電。加強(qiáng)線路的維護(hù)，消除因?qū)Ь�接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時(shí)也保證供電安全。 10)電器設(shè)備在不用時(shí)將電源插頭拔下，減少待機(jī)狀態(tài)電器。防止雷雨季節(jié)電器設(shè)備被雷擊感應(yīng)電損壞。
11)酒店為每一臺(tái)設(shè)備制定正確的、詳細(xì)的操作規(guī)范。員工正確操作設(shè)備，提高設(shè)備的使用壽命，減少能源損失。
12)酒店供水管網(wǎng)的漏損定期檢測(cè)。在供水管網(wǎng)上安裝水表，通過抄表，獲得水網(wǎng)漏水的信息。
3.房務(wù)部
1)節(jié)約用水。為珍惜水資源，調(diào)整水龍頭, 顧客洗手池上水龍頭調(diào)小出水量，當(dāng)顧客需要洗手清潔時(shí)，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時(shí)關(guān)閉，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)修。杜絕水龍頭漏水和用后不關(guān)水現(xiàn)象。
2)空調(diào)隨時(shí)調(diào) , 會(huì)議室會(huì)根據(jù)參會(huì)人數(shù)的不同及室外溫度的高低來調(diào)整相應(yīng)的溫度，顧客人數(shù)相對(duì)密集時(shí)，會(huì)議的空調(diào)溫度會(huì)相應(yīng)地下調(diào)，顧客人數(shù)不多的時(shí)候，溫度又會(huì)適度回升。
3)節(jié)約用電，盡量少使用電器，隨手關(guān)燈。隨時(shí)并認(rèn)真執(zhí)行開關(guān)制度, 部門節(jié)約小組進(jìn)行巡查。
4)白天室內(nèi)光線充足時(shí)不開燈或少開燈。做過道衛(wèi)生時(shí)，開少量的燈，只要能看見就可以了。
5)如遇重要接待任務(wù)，客服中心負(fù)責(zé)亮燈時(shí)間。對(duì)于一些內(nèi)部文件、通知、規(guī)定等，可以用平時(shí)用過一面不再需要的紙;
6)電熱水器應(yīng)設(shè)置如何節(jié)約水和電提示。
7)節(jié)約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時(shí)愛護(hù)拖、掃把的使用。
8)每月30日對(duì)倉(cāng)庫(kù)、賬臺(tái)、食品等進(jìn)行物資盤點(diǎn)。
9)節(jié)能檢查小組，每日對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)情況應(yīng)立即整改。
10)部門建立小額獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低值易耗品，對(duì)表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。
11)房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。 12)房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數(shù)。 13)小食品采用少進(jìn)勤進(jìn)，先進(jìn)先出的方法，減少庫(kù)存。
14)杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實(shí)到人責(zé)任到人。
15)在保證質(zhì)量的前提下，降低“低值易耗品”的使用
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