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辣白菜雞湯的做法
辣白菜(朝鮮語:kimchi)是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。那么辣白菜雞湯的做法是怎樣的?以下僅供參考!
做辣白菜雞湯所需食材:
主料:三黃雞880克,辣白菜200克,韓式辣醬3大勺,姜一小塊,大蔥半根,白酒2勺,鹽2小勺,蒜3瓣,水2000毫升
1. 備料
2. 三黃雞洗凈去掉頭脖子,屁股不要
3. 冷水下鍋焯水,加幾片姜和一勺白酒,水開后關(guān)火撈出雞洗凈
4. 砂鍋倒入約2000毫升涼水,加蔥,姜,蒜,一勺白酒,放入雞
5. 大火燒開后放入三大勺韓式辣醬
6. 攪勻
7. 蓋蓋保持大火煮10分鐘,架一根筷子防止溢鍋
8. 十分鐘后,筷子拿掉改小火燉40分鐘
9. 40分鐘后開蓋放入辣白菜,大火煮開,蓋蓋繼續(xù)小火20分鐘
10. 辣白菜和韓式辣醬都有咸味,請酌情加鹽,這里加了兩小勺(平勺)
11. 撒蔥花即可
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