- 相關(guān)推薦
韓國泡菜料理教程
導(dǎo)語:韓國料理中,最出名的就是泡菜了,很多韓國菜式都少不了泡菜。下面是韓國泡菜料理教程,歡迎參考!
韓國泡菜的做法步驟
1. 白菜去根,除外面的老葉子,洗凈,橫切開
2. 在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽,腌制12小時(shí)(腌制時(shí)間與放入的鹽多少來定,腌至大白菜軟為止)
3. 蘋果、梨去皮、去核,分別在榨汁機(jī)中打成汁
4. 姜、蒜切末
5. 小鍋內(nèi)倒入糯米粉
6. 倒入蘋果汁、梨汁,用中火熬成糊狀
7. 糯米糊放涼后,加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻
8. 腌好的白菜,擠去水分
9. 帶上手套,將辣椒糊均勻的抹在白菜上,每一片都要抹勻
10. 將泡菜放入無油、無水的密封容器里,再放入冰箱,發(fā)酵3-5天即可
小貼士
1、抹辣椒糊時(shí)一定要記得戴手套,不但是為了衛(wèi)生,也是為了避免辣椒粉對(duì)皮膚的刺激
2、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,會(huì)讓冰箱里有異味
3、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些,發(fā)酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替
【韓國泡菜料理教程】相關(guān)文章:
韓國泡菜做法教程03-20
韓國泡菜煎餅03-19
韓國泡菜炒飯的做法03-12
韓國泡菜的做法推薦03-19
韓國泡菜湯做法03-18
正宗的韓國泡菜的做法03-20
韓國泡菜的做法是怎樣的03-21
韓國泡菜煎餅的做法03-21