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韓國(guó)炸醬面美味做法推薦
北京雜醬面很有名，韓國(guó)也有雜醬面呢，那么韓式雜醬面是怎么做的呢，小編整理了韓國(guó)炸醬面美味做法推薦，歡迎欣賞與借鑒。
韓國(guó)炸醬面的做法步驟
1. 五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。
2. 洋蔥，胡蘿卜，土豆，茄子洗干凈備用。
3. 所有蔬菜切成小丁備用，洋蔥裝不下啦！所以沒有入鏡哦！嘿嘿！
4. 鍋內(nèi)加2勺油，待油溫升高，加入土豆，胡蘿卜，炒制。然后放入茄子（因?yàn)楸容^容易熟）。出香味后，盛出備用。
5. 鍋內(nèi)加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。
6. 加入洋蔥碎和剛炒過的胡蘿卜，土豆，茄子繼續(xù)炒制。
7. 加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！
8. 鍋內(nèi)加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量淀粉，勾芡，醬更濃稠！
9. 把醬放在煮好的面條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道杠杠滴！
小貼士：
1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，并用白糖或焦糖調(diào)味，所以黑乎乎的春醬其實(shí)沒那么咸，還有絲絲甜味。炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細(xì)嫩口感好。
2、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香后，并將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩。如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，這個(gè)以個(gè)人口味決定。
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