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韓國炸醬面怎么做(圖文)
也許你吃過四川炸醬面,吃過北京炸醬面,但是你吃過韓國炸醬面嗎?下面是小編整理的韓國炸醬面的做法,一起來試試看!
主料
五花肉肉餡250g 胡蘿卜1個(gè)
土豆2個(gè) 洋蔥1個(gè)
紫茄子1個(gè) 黃瓜絲適量
料酒2勺 鹽0.5勺
油4勺 冰糖適量
春醬300g 味精1勺
白芝麻適量
做法步驟
1. 五花肉肉餡,加入2勺料酒,0.5勺鹽,拌勻入味15分鐘。
2. 洋蔥,胡蘿卜,土豆,茄子洗干凈備用。
3. 所有蔬菜切成小丁備用,洋蔥裝不下啦!所以沒有入鏡哦!嘿嘿!
4. 鍋內(nèi)加2勺油,待油溫升高,加入土豆,胡蘿卜,炒制。然后放入茄子(因?yàn)楸容^容易熟)。出香味后,盛出備用。
5. 鍋內(nèi)加2勺油,炒肉餡,直至肉色變白。
6. 加入洋蔥碎和剛炒過的胡蘿卜,土豆,茄子繼續(xù)炒制。
7. 加入春醬,翻炒均勻,炒大概兩分鐘,一直炒噢,要不容易糊!
8. 鍋內(nèi)加水,煮醬,加入冰糖,大概20分鐘左右,可以嘗一下,土豆軟爛就可以啦,加入味精,出鍋前可加適量淀粉,勾芡,醬更濃稠!
9. 把醬放在煮好的面條上,配上黃瓜絲,白芝麻,真是味道杠杠滴!
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