韓式拌飯的家常做法介紹

　　導(dǎo)語：這款家常韓式拌飯屬于花一般的家庭料理，表面看上去很多食材，其實(shí)做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，下面和小編一起來看看吧！

　　主料：牛梅花20片、水蓮1包、泡菜市售少許、茭白筍4支、美白菇1包、鴻禧菇1包、萵苣1包、紅蘿卜半根、玉米筍1包、雞蛋1顆、蒜末少許、醬油少許、糖少許、鹽少許米、料酒適量

　　腌料：蒜末1大匙、米酒3大匙、蠔油3大匙、玉米粉1大匙

　　韓式拌飯的家庭做法：

　　1、川燙紅蘿卜(切片)跟玉米筍(去梗，剖半)，備用

　　2、牛梅花剪小

　　3、加上腌料，用手抓勻，腌20分鐘

　　4、萵苣，水蓮，洗凈，切小

　　5、鍋熱，倒油，爆香蒜末，下萵苣，清炒，調(diào)味，起鍋，備用

　　6、鍋熱，倒油，爆香蒜末，下水蓮，翻到變色后，下點(diǎn)米酒，鹽調(diào)味，起鍋，備用

　　7、茭白筍去皮，切掉根部粗梗，切薄片

　　8、鍋熱，倒油，爆香蒜末，下茭白筍，我喜歡煎一下，變色，倒水，鹽調(diào)味，軟了之后，起鍋前淋點(diǎn)麻油，起鍋，備用

　　9、美白菇，鴻禧菇，去根部，洗凈，撥開

　　10、鍋熱，倒油，爆香蒜頭，下菇，等出汁，倒米酒，蠔油，翻勻，收汁，起鍋，備用

　　11、洋蔥切小

　　12、鍋熱，倒油，下洋蔥，翻到透明，撥一邊，下牛梅花，翻到變色，稍出汁，下點(diǎn)米酒，跟洋蔥一起翻勻，加糖，醬油，翻到全熟，起鍋，備用(全程小火，怕焦底)

　　13、泡菜剪小

　　14、煎個(gè)太陽蛋，料都備齊了，開始擺盤吧!

　　15、把飯鋪平

　　16、我習(xí)慣先上川燙的，玉米筍

　　17、紅蘿卜

　　18、萵苣

　　19、放上切好的鴻禧菇

　　20、是的，回到第一色，茭白筍

　　21、第二色，泡菜

　　22、第三色，水蓮

　　23、第四色，牛梅花，肉我會(huì)連中間的洞都擺滿

　　24、這樣擺上太陽蛋就可以撐起來

　　25、用2個(gè)湯匙，把韓式辣拌醬弄成一球，小心地放在紅蘿卜上

　　26、芝麻先倒手上，輕輕抓，小心地撒在辣拌醬上

　　27、豐富又美麗的韓式拌飯就完成啦!

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