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韓國(guó)醬黃豆的做法
韓式醬黃豆香味濃郁，顏色和口感都更有層次感。下面是小編整理的韓國(guó)醬黃豆的做法，一起來試試看！
主料
濕黃豆300g
輔料
細(xì)砂糖20g 醬油5湯匙
八角2個(gè) 鹽2g
1. 干黃豆挑選下，揀去劣質(zhì)黃豆，及混入黃豆里的雜質(zhì)；
2. 干黃豆放入清水，浸泡8個(gè)小時(shí)（我早上上班前泡的，下班回來就可以開工了）；
3. 浸泡好的黃豆，洗凈后備用；
4. 黃豆放進(jìn)鍋里，加入適量清水；清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一致；
5. 放入細(xì)砂糖、醬油、八角；
6. 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火；
7. 小火燜煮至黃豆熟透，這個(gè)時(shí)候要守在鍋邊，多翻動(dòng)下黃豆，以免粘鍋；
8. 調(diào)入鹽；
9. 將黃豆翻炒均勻；
10. 關(guān)火，盛出即可。
小貼士
1、黃豆浸泡的時(shí)間夠長(zhǎng)，就比較容易煮熟；但是浸泡時(shí)間也不用太長(zhǎng)；
2、大火收汁時(shí)，要勤于翻動(dòng)，以免粘鍋；
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