韓式辣白菜豆腐湯的做法

　　不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是韓國料理的最大特點。本文特意為大家收集整理了韓式辣白菜豆腐湯的做法，希望大家喜歡！

　　食譜原料：

　　南豆腐250克，辣白菜100克，青紅尖椒1個，色拉油20克，韓式辣椒醬20克，雞精適量。

　　工藝做法：

　　煮

　　制作方法：

　　1、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊;辣白菜切成小片;青紅尖椒斜切成圈。

　　2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱;油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下;然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻。

　　3、加入韓式辣椒醬;加入半鍋水，攪拌均勻;待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊;拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關火。

　　健康提示：

　　冬季白菜大量上市，可將它腌制成辣白菜作為冬日調(diào)味之用，辣白菜在韓國人眼里是每日必不可少的美味。而豆腐營養(yǎng)豐富，有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護血管內(nèi)皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經(jīng)常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期的保護神。老人和婦女可常常食用豆腐。這道食譜又咸又酸又辣，可以用來下飯或澆面，當然大口喝是最能御寒和爽的!

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