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韓式炸醬面怎么做好吃
韓式炸醬面很受年輕人喜歡的一種素食,色香味全,今天小編就教大家做韓式炸醬面的做法吧
食材
主料
春醬150g
面條500g
五花肉100g
輔料
土豆1個(gè)
胡蘿卜1/2根
洋蔥1/2個(gè)
黃瓜1根
姜5g
生抽1小勺
糖1大勺
油適量
步驟
1.各種原料清洗干凈備用
2..鍋里放適量油燒熱,將春醬放鍋里中火不斷煸炒5分鐘,加入一大勺白糖調(diào)味,關(guān)火后盛出備用
3.五花肉切小丁,姜切末,洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁,黃瓜切絲備用
4.起鍋放油,油熱后,將五花肉放入煸炒,煸出肥油
5.放入姜末、洋蔥丁一起煸炒,直到洋蔥變軟,將鍋中多余油倒出
6.將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽調(diào)味
7.所有的蔬菜炒至斷生后,放入先前炒香的春醬
8.中小火不斷慢慢翻炒10分鐘,即可關(guān)火出鍋
9.煮好的面條撈出后,澆上炸醬即可享用
小貼士
1、春醬要事先用油炒制一下,使春醬更香,并用白糖或焦糖調(diào)味,所以黑乎乎的春醬其實(shí)沒(méi)那么咸,還有絲絲甜味
2、炸醬用肥瘦相間的五花最好,做出的肉細(xì)嫩口感好
3、中大火煸炒五花肉,將肉中肥油煸出,放入洋蔥爆香后,并將多余油倒出以備下次炸醬用,使炸醬口感不油膩
4、如果覺(jué)得春醬太過(guò)粘稠,可以在炸醬的過(guò)程中加入一小碗水,最后再以水淀粉収汁,這個(gè)以個(gè)人口味決定
以上就是韓式炸醬面的經(jīng)典做法啦,喜歡吃炸醬面的朋友可以回家嘗試一下
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