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冬至養(yǎng)生食譜
冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個,起源于春秋時期。這一天太陽直射到地球的南回歸線。冬至后,北半球的氣候進(jìn)入個最寒冷的階段。中國自古有“冬至大如年”的說法,這天北方多食餃子、羊肉湯;南方吃湯圓、赤豆米飯?茖W(xué)養(yǎng)生建議多樣化飲食,保證旺盛精力,防衰老 。
吃餃子
冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管
做法:
1.鍋內(nèi)放入清水,加一小湯匙的食用鹽,可防餃子粘鍋或者互粘,將水燒開;
2.水開后將冰凍水餃(無需化凍)放入鍋內(nèi),用鍋鏟背面輕輕攪動,防粘鍋;
3.蓋上鍋蓋,用中火煮,待煮翻滾后,加入一小半碗涼水,反復(fù)三次餃子浮起即可。
喝肉湯
來它個三五碗,滋補暖身
蘿卜羊肉湯
做法:
1.羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;
3.鍋內(nèi)加熱水放入羊肉塊、生姜片、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、料酒;
4.小火煮至羊肉爛熟加入蘿卜,蘿卜斷生后出鍋,加香蔥、香菜點綴即可。
嘗鮮蔬
平衡營養(yǎng),品菜蔬清鮮
做法:
1.將尖椒洗凈,去蒂及籽,剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁。
2.鍋燒熱,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出現(xiàn)斑點;
3.放入色拉油煸炒一下,烹入勾兌好的汁,炒制均勻即可出鍋。
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