關(guān)于冬至吃餃子的由來

　　古代對冬至十分重視。古人認(rèn)為冬至陽氣生而君道長，是亂而復(fù)治之機(jī)。從漢代以來都舉行慶賀儀式，到了宋代，達(dá)到頂峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做長至或大冬。冬至后一天叫作至后。節(jié)日三天，百官朝賀，君不聽政，民間三日歇市，學(xué)生放假，民謠說“冬至大似年”，所以舊時利津、夏津等地又稱冬至為亞歲、小年，同春節(jié)差不多，只是沒有拜年這一條。

　　“冬至餛飩夏至面”，山東相當(dāng)大的一部分地區(qū)這天要吃餛飩或者水餃。有的還要喝酒，據(jù)說喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵，“餃兒”諧音“膠耳”。臨沂、鄒城、新泰等地有蒸冬的習(xí)俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭，鄒城蒸餑餑，傳說蒸冬是為了祈禱來年揚場時有風(fēng)。民謠說：“蒸冬蒸冬，揚場有風(fēng)。”古代蒸冬是為了慶賀陽至，冬至以后陽生，正如杜甫詩中所寫“冬至陽生春又來”。人們用糯米粉做成米丸，叫做團(tuán)圓子或冬至團(tuán)，以象征團(tuán)圓。餑餑和蒸窩頭是團(tuán)圓子的演變。

　　冬至吃餃子的由來二

　　“立冬不端餃子碗 凍掉耳朵沒人管” 。這是很多北方人都聽說過的一句古話，這句話的來歷還有一個有趣的傳說呢。

　　據(jù)說，餃子早在三國的時候就有了，不過那時的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變成和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)說叫“餃耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒餃耳湯”的故事至今還在我國民間流傳。相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實踐，在當(dāng)?shù)卮盍艘粋�醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。

　　冬至吃餃子的由來三

　　在懷川地區(qū)，還有一個冬至吃餃子的傳說。上古時期，女媧在神農(nóng)山摶土造人。到了冬天，天寒地凍，女媧捏出的泥人的耳朵紛紛被凍掉，女媧十分著急。于是，女媧就用針線把泥人的耳朵重新一個個縫上。一天，女媧縫好一個泥人的耳朵，把余下的線讓這個泥人用嘴咬住，轉(zhuǎn)身去找剪刀，當(dāng)她拿著剪刀回到泥人身邊時，一個好主意瞬間在頭腦中誕生了。她用一根線，一頭拴住泥人的耳朵，一頭讓泥人緊緊咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不會被凍掉了。后來，人們在冬至這一天怕凍掉耳朵，也用一根線一頭拴住耳朵，一頭咬在嘴里。時間長了，就把咬線變成了吃餃子，因為餃子的形狀很像耳朵的形狀。冬至吃餃子這一習(xí)俗便在懷川地區(qū)傳開了，延續(xù)至今。

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