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立冬養(yǎng)生吃餃子
時(shí)間過(guò)得真快，這就到了農(nóng)歷十月，大地萬(wàn)物迎來(lái)了立冬節(jié)氣。立冬時(shí)節(jié)，自古有祭北郊以迎冬的傳統(tǒng)，迎接的是北方的黑帝顓頊與輔佐他的水行之神玄冥。李白曾說(shuō)過(guò)，不周來(lái)風(fēng)，玄冥掌雪，玄遠(yuǎn)而為幽寂。針對(duì)立冬的養(yǎng)生習(xí)慣，下面是小編幫大家整理的立冬養(yǎng)生吃餃子，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
立冬三候
水始冰 立冬至日“水始冰”，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合，冬寒水結(jié)，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
地始凍 立冬后五日“地始凍”，冰壯為凍，地凍為凝結(jié)，“藹藹野浮陽(yáng)，暉暉水披凍�！�
雉入大水為蜃 再五日“雉入大水為蜃”和“雀入大水為蛤”相對(duì)，蜃是大蛤，古人認(rèn)為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。
立冬養(yǎng)生
古人說(shuō)，“冬夜伸足臥，一身具暖”。冬季養(yǎng)生最重要的是要順應(yīng)避藏，避寒藏暖，就要早臥晚起。冬天暖暖的被窩，綿長(zhǎng)而靜謐之夜，就是讓人在美夢(mèng)中沉睡的，所以，硬讓自己掙脫出暖暖的被窩，真是反人性。暖被中，溫柔鄉(xiāng)，一覺(jué)初醒，溫香沉沉，晨光依然熹微，于是再回籠睡上一覺(jué)，任憑自然醒多美。
所謂“寒為陰邪，易傷陽(yáng)體”。立冬后，溫度驟降，及時(shí)的添加衣物，應(yīng)以溫暖舒適為原則，這樣有助于身體內(nèi)氣血暢通，避免出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的寒凝不通的癥狀。
但是，值得一提的是，在注意保暖的過(guò)程中不能穿的太厚，否則，反而會(huì)造成體內(nèi)血液流通不暢。再者說(shuō)，小編認(rèn)為即使冬天也不能讓小編丟失一顆愛(ài)美的心，您說(shuō)是不?
中醫(yī)講究寒頭暖足避邪侵，頭為諸陽(yáng)之會(huì)，一般需要保持頭部的相對(duì)寒涼，這樣有利于健康。而足部離心臟較遠(yuǎn)，容易受到寒邪的侵襲，所以自古就有“寒從腳起”這一受涼。
一旦足部受涼，反射性的引起呼吸道粘膜毛細(xì)血管的收縮，導(dǎo)致抵抗力下降，從而誘發(fā)多種疾病。小編建議大家有事沒(méi)事晚上好好泡個(gè)腳，水溫不需要太燙，泡腳時(shí)間控制在10分鐘之下。泡完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)身體開(kāi)始發(fā)汗。
冬季鍛煉也頗為講究，不但注意防寒保暖，還需要保證血液流通，同時(shí)，還需要適度。冬季若過(guò)度鍛煉，會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)氣損傷的情況，這就得不償失了。
說(shuō)道立冬時(shí)節(jié)吃什么，小編無(wú)外乎推薦美味的餃子了。按《京都風(fēng)俗記》中所述“立冬日或有食蕎面等物，謂能益人”。北方人在立冬吃餃子，那南方人在立冬必吃的無(wú)外乎羊肉燉蘿卜這道美味了。
餃子做法
1、白蘿卜蜆肉餃子
所需食材：五花肉餡、白蘿卜、新鮮蜆子肉、蔥姜末、料酒、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉、蠔油、花椒油
1.白蘿卜刮去外皮清洗干凈，蜆子肉用清水漂洗干凈，攥干水分后加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻腌制一會(huì)。
2.洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，然后入沸水鍋中焯燙至變軟撈出過(guò)涼，攥干水分后備用。
3.五花肉餡中加入蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉和蠔油拌勻，然后分次打入清水，直至肉餡膨脹上勁后加入攥干水分的白蘿卜絲。
4.花椒油澆在白蘿卜絲上跟肉餡拌勻，然后把蘿卜絲肉餡包入餃子皮中，封口時(shí)加入幾個(gè)腌好的蜆子肉包緊口，水開(kāi)下鍋煮三個(gè)開(kāi)至餃子鼓肚浮起后即可享用。
2、白菜蝦仁豬肉餡
所需食材：白菜、豬前腿肉、蝦仁、蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、一品鮮醬油、香油
1.白菜把菜幫掰下來(lái)清洗干凈，豬腿肉剃去筋膜斬剁成餡，蝦仁去除蝦線(xiàn)后加鹽洗去黏液，用廚房紙巾擦干水分，加入料酒、胡椒粉和鹽抓拌腌制。
2.白菜切成細(xì)末，加入鹽殺出水分，把殺出水分的白菜攥干水分備用。
3.肉餡中加入鹽、胡椒粉、一品鮮醬油、蠔油和蔥姜末拌勻，分次打入清水至肉餡膨脹上勁，然后加入攥干水分的白菜。
4.白菜上倒入香油先用油把白菜拌勻，然后再跟肉餡一起攪拌均勻，餃子皮中先包入白菜豬肉餡，封口時(shí)加入整只的蝦仁捏緊即可。
3、芹菜豬肉魷魚(yú)餡
所需食材：豬前腿肉、芹菜、魷魚(yú)、蔥姜末、鹽、胡椒粉、一品鮮醬油、蠔油、料酒、花椒粒
1.芹菜摘洗干凈備用，豬前腿肉剃去筋膜斬剁成餡，魷魚(yú)去除內(nèi)臟和背部軟骨，擠去牙齒和眼睛后洗凈。
2.洗凈的魷魚(yú)撕去外皮，然后用刀切成小丁，切好的魷魚(yú)中加入料酒、鹽和胡椒粉拌勻。
3.鍋中燒水，水中加入幾滴食用油，把芹菜整棵入鍋焯燙至變色，撈出過(guò)涼后切成細(xì)末。
4.豬肉餡中加入蔥姜末、一品鮮醬油、鹽、蠔油和胡椒粉攪拌均勻，然后按順時(shí)針?lè)较蚍执未蛉肭逅�，打至肉餡膨脹上勁后加入切好的芹菜末，淋上用花椒粒炸香的熱油拌勻，包制時(shí)先包入芹菜肉餡，封口時(shí)加入魷魚(yú)丁即可。
4、鲅魚(yú)餡
所需食材：鲅魚(yú)、五花肉、韭菜、鹽、蔥姜花椒水、胡椒粉、花椒油
1.鲅魚(yú)去頭去尾清洗干凈，去除內(nèi)臟后剃去主刺和腹刺，把鲅魚(yú)肉上帶污血的部位摳洗干凈，韭菜摘洗干凈備用。
2.鲅魚(yú)肉用刀逆著刮成魚(yú)泥去掉魚(yú)皮，豬肥膘肉跟魚(yú)的比例按1：10的比例砸成泥，把魚(yú)泥跟肥膘肉攪拌在一起。
3.魚(yú)肉餡中加入鹽和胡椒粉，然后分次打入蔥姜花椒水，按順時(shí)針?lè)较虬阳~(yú)餡攪拌至膨脹上勁，然后加入切成末的韭菜。
4.韭菜上淋上花椒油拌勻，然后跟魚(yú)餡一起拌勻，即可開(kāi)始包制。
5、韭菜雞蛋蝦皮餡
所需食材：韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、一品鮮醬油、蠔油
1.雞蛋打散后加入鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻，油熱后入鍋把雞蛋液炒散，炒至雞蛋凝結(jié)成塊時(shí)，用手勺把雞蛋敲碎成核桃大小。
2.蝦皮用清水漂洗干凈，鍋中入油下入蝦皮用小火煎出香味，把蝦皮煎香煎酥后盛出。
3.韭菜摘洗干凈后切成細(xì)末，加入鹽、一品鮮醬油和蠔油攪拌均勻，淋入食用油韭菜拌勻。(這一步是讓韭菜顏色翠綠不出水的關(guān)鍵)
4.煎好的雞蛋和蝦皮加入韭菜中拌勻，然后進(jìn)行包制即可。
立冬養(yǎng)生注意
1.睡眠
立冬以后，建議遵從“早睡晚起”的作息規(guī)律，晚上10點(diǎn)上床睡覺(jué)，不要熬夜。好的作息規(guī)律更利于陽(yáng)氣的潛藏和養(yǎng)精蓄銳。
2.要注意保暖
立冬后，寒潮來(lái)襲、氣溫驟降，天氣寒冷，易傷陽(yáng)氣，也易誘發(fā)各種疾病，要及時(shí)增添衣物，注意保暖，重點(diǎn)要做到“不凍頭、不凍腹、不凍腳”。
此外，要記得常用熱水泡腳，每天晚上9點(diǎn)左右，用40℃左右溫?zé)崴菽_20分鐘左右，同時(shí)配合按摩涌泉穴，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，溫陽(yáng)補(bǔ)腎。糖尿病患者及心腦血管病患者泡腳時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
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