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2017公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試強化測試題（附答案）
強化測試題一：
A1型
1.引起食品腐壞變質(zhì)的主要原因( )
A.滲透壓
B.濕度
C.pH 值
D.組織酶
E.微生物
2.揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定( )
A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐壞
C.碳水化合物酸敗
D.蔬菜的腐壞
E.水果的腐壞
3.采用K 值評價食品早期腐壞變質(zhì)時，若魚體絕對新鮮，則K值可能等于( )
A.19%
B.23%
C.25%
D.28%
E.31%
4.能有效抑制肉、魚類食品中脂肪酸敗的溫度是( )
A.1℃～5℃
B.0℃
C.-1℃~-5℃
D.-10℃～-15℃
E.-20℃～—30℃
5.合成亞硝胺的前體物質(zhì)是( )
A.聯(lián)苯胺
B.仲胺
C.雜醇油
D.醛類
E.酮類
6.牛乳及其制品中黃曲霉毒素存在的形式是( )
A.B1
B.G1
C.M1
D.B2
E.C2
7.對N-亞硝基化合物致癌作用有抵抗力的動物是( )
A.豚鼠
B.貓
C.黑舌狗
D.猴
E.尚未發(fā)現(xiàn)
8.雜環(huán)胺致癌的主要靶器官為( )
A.食道
B.口腔
C.胃
D.肝
E.腎
9.油脂經(jīng)反復(fù)高溫加熱，可促使脂肪產(chǎn)生( )
A.褐變
B.二甲基亞硝胺
C.胺類
D.苯[并]芘
E.AFBl
10.苯作業(yè)工人不適宜攝入過多的食物是( )
A.蔬菜
B.水果
C.牛奶
D.植物油
E.魚
11.陶瓷容器中可能移入食品的有害金屬是( )
A.鉛、鎘
B.鐵、鋅
C.銅、鈷
D.鉬、鎳
E.鉻、錫
12.作為食品受到糞便污染指示菌的是( )
A.菌落總數(shù)
B.霉菌
C.大腸桿菌
D.平酸菌
E.酵母菌
13.我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中列入的魚、肉類食品腐壞變質(zhì)鑒定的化學(xué)指標(biāo)是( )
A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.酸價
C.丙二醛含量
D.過氧化值
E.羰基價
14.我國規(guī)定嬰兒代乳品中黃曲霉毒素B1的允許量為( )
A.≤20pg/kg
B.≤10μg/kg
C.≤5μg/kg
D.≤1μg/kg
E.不得檢出
15.巴氏消毒法能殺死的微生物是( )
A.條件致病菌
B.所有微生物
C.所有致病性微生物
D.芽胞
E.繁殖型微生物
16.下列防止食品腐壞變質(zhì)的措施中被稱為“冷加工”的是( )
A.化學(xué)保藏
B.低溫保藏
C.輻照保藏
D.干燥保藏
E.高溫保藏
17.高壓滅菌法主要用于哪類食品( )
A.奶類
B.酒類
C.果汁
D.肉類罐頭
E.醬油
18.在一批腌菜中檢出大量硝酸鹽，在適宜的條件下它們可以和胺類形成( )
A.亞硝胺
B.色胺
C.腐胺
D.甲胺
E.組胺
19.對市場出售的一批鮮豬肉進行鑒定，判斷其是否腐壞變質(zhì)最敏感的化學(xué)指標(biāo)是( )
A.過氧化物值
B.K值
C.皂化價
D.折光率
E.揮發(fā)性鹽基總氮
20. 有害金屬鎘主要蓄積的部位是( )
A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E. 肺
A2型
1.某廠生產(chǎn)的一批啤酒中檢出一種有毒化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)動物實驗證實可通過呼吸道吸入，消化道攝入，皮下或肌肉注射，皮膚接觸可誘發(fā)腫瘤，致癌的主要靶器官是胃，該化合物可能是( )
A.黃曲霉毒素
B.N-亞硝基化合物
C.雜環(huán)胺
D.甲醛
E.亞硝酸鹽
2.冰島居民習(xí)慣于熏羊肉作為主食，當(dāng)?shù)氐奈赴┌l(fā)病率一直居高不下。至1950 年以
后，由于減少自制熏制食品的食用，發(fā)病率呈下降趨勢，這可能是與熏羊肉受到了哪一
類污染有關(guān)( )
A.B(a)P
B.食品防腐劑
C.二甲基亞硝胺
D.黃曲霉毒素
E.BHA
3.街頭烤羊肉串，是將小塊羊肉串在鐵扦上，直接在炭火上烤制，這種羊肉串中含
量較高的有( )
A.黃曲霉毒素
B.苯并[a]芘
C.氯丙烷
D.丙烯酰胺
E.二嗯英
A3型
某食品衛(wèi)生檢驗所從一批變質(zhì)花生仁中，分離出一類化合物，其結(jié)構(gòu)均為二呋喃香豆素
衍生物，不溶于水、己烷、石油醚和乙醚;溶于氯仿、甲醇和乙醇，在紫外線照射下能
產(chǎn)生熒光。
1.該化合物可能是( )
A、黃曲霉毒素
B、苯[并]芘
C、雜環(huán)胺化合物
D、亞硝酸鹽
E、多環(huán)芳烴
2.擬進行急性毒性試驗應(yīng)選的敏感動物是( )
A.雛雞
B.雛鴨
C.雛鼠
D.雛兔
E.雛魚
3.擬進行致癌試驗應(yīng)選的敏感動物是( )
A.豚鼠
B.雞
C.鴨
D.兔
E.大白鼠
4.該化學(xué)物的靶器官主要是( )
A.心
B.腦
C.肺
D.肝
E.脾
5.防止食品中含有該化學(xué)物污染的根本措施是( )
A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾軋加工
參考答案
A1型題
1E 2B 3A 4E 5B 6C 7E 8D 9D 10D 11A 12C 13A 14E 15A 16B 17D 18A 19E 20B
A2型題
1B 2A 3B
A3型題
1A 2B 3E 4D 5A
強化測試題二：
1.人體生理功能調(diào)節(jié)機制中，最重要的是C
A.自身調(diào)節(jié) B.體液調(diào)節(jié) C.神經(jīng)調(diào)節(jié) D.免疫調(diào)節(jié) E.以上均非
2.可興奮細(xì)胞受到有效刺激而興奮時，膜外Na+迅速大量內(nèi)流，屬于：D
A.胞納 B.單純擴散 C.主動轉(zhuǎn)運
D.以通道為介導(dǎo)的易化擴散 E.以載體為中介的易化擴散
3.肌肉的初長度取決于：A
A.前負(fù)荷 B.后負(fù)荷 C.被動張力
D.前負(fù)荷和后負(fù)荷之和 E.前負(fù)荷和后負(fù)荷之差
4.血漿的比重主要取決于：E
A.紅細(xì)胞數(shù)量 B.白細(xì)胞數(shù)量 C.血小板數(shù)量
D.血漿含水量 E.血漿蛋白含量
5.紅細(xì)胞生成的原料是：B
A.Ca2+和蛋白質(zhì) B.Fe2+和蛋白質(zhì) C.內(nèi)因子和蛋白質(zhì)
D.葉酸和蛋白質(zhì) E.VitB12和蛋白質(zhì)
6.內(nèi)源性凝血與外源性凝血過程的區(qū)別在于：A
A.因子Xa形成的過程不同 B.凝血酶形成過程不同
C.纖維蛋白形成過程不同 D.纖維蛋白多聚體形成過程不同
E.纖維蛋白穩(wěn)定過程不同
7.心肌細(xì)胞超常期內(nèi)興奮性高于正常，所以：D
A.興奮傳導(dǎo)速度高于正常 B.動作電位幅度大于正常
C.動作電位0期去極速率快于正常 D.刺激閾值低于正常
E.自動節(jié)律性高于正常
8.心室肌的前負(fù)荷可以用下列哪項來間接表示?E
A. 等容收縮期的心室容積 B. 等容舒張期的心室容積 C. 心室舒張末期的動脈壓
D. 心室收縮末期容積或壓力 E. 心室舒張末期容積或壓力
9.生成組織液的有效濾過壓等于：E
A.血漿膠體滲透壓 - (毛細(xì)血管血壓+組織液靜水壓)
B.(血漿膠體滲透壓+組織液膠體滲透壓) -毛細(xì)血管血壓
C.(毛細(xì)血管血壓+組織液靜水壓) - (血漿膠體滲透壓+組織液膠體滲透壓)
D.(毛細(xì)血管血壓+血漿膠體滲透壓) - (組織液膠體滲透壓+組織液靜水壓)
E.(毛細(xì)血管血壓+組織液膠體滲透壓) - (血漿膠體滲透壓+組織液靜水壓)
10.下列關(guān)于肺泡表面活性物質(zhì)的敘述，錯誤 的是：D
A. 由肺泡Ⅱ型細(xì)胞所分泌 B. 防止肺水腫發(fā)生 C. 降低肺泡表面張力
D. 增多時使肺泡回縮力增加 E. 防止肺萎陷，增大肺順應(yīng)性
11.肺總?cè)萘康扔冢篍
A.潮氣量加肺活量 B.潮氣量加功能殘氣量 C.功能殘氣量加肺活量
D.殘氣量加補吸氣量 E. 肺活量加殘氣量
12.人體PCO2最高的區(qū)域是在：A
A.細(xì)胞內(nèi)液 B.組織液 C.毛細(xì)血管內(nèi)
D.動脈血 E.靜脈血
13.促進胃液分泌的因素是：B
A.鹽酸 B.組胺 C.阿托品 D.促胰液素 E.高滲溶液
14.膽汁的主要作用是：E
A. 中和胃酸 B. 殺滅細(xì)菌 C. 促進淀粉的消化
D. 激活胰蛋白酶原 E. 促進脂肪的消化的吸收
15.能促進機體產(chǎn)熱的最重要的激素是：D
A. 胰島素 B. 腎上腺素 C. 生長激素
D. 甲狀腺激素 E. 腎上腺皮質(zhì)激素
16.腎臟的致密斑是：A
A. 化學(xué)感受器 B. 牽張感受器 C. 容量感受器
D. 內(nèi)分泌細(xì)胞 E. 外分泌細(xì)胞
17.遠(yuǎn)端小管和集合管分泌的NH3主要來自：B
A. 谷氨酸 B. 谷氨酰胺 C. 谷胱甘肽 D. 兒茶酚胺 E. 天門冬氨酸
18.在下列各種物質(zhì)中，與腎外髓部組織間液高滲梯度形成有密切關(guān)系的物質(zhì)是 ：B
A.KCl B.NaCl C.尿酸 D.尿素 E.肌酐
19.下列物質(zhì)中哪一種是第二信使?C
A.K+ B.Na+ C.Ca2+ D.Cl- E.Mg2+
20.甲狀腺素是指：E
A.一碘酪氨酸 B.二碘酪氨酸 C.甲狀腺球蛋白
D三碘甲腺原氨酸 E.四碘甲腺原氨酸
21.下列各項中屬于負(fù)反饋的是：E
A.排尿反射 B.排便反射 C.分娩過程
D.血液凝固過程 E.降壓反射
22.生理情況下，每分解一分子ATP，鈉-鉀泵運轉(zhuǎn)可使：E
A.2個Na+移出膜外 B.2個K+移入膜內(nèi)
C.2個Na+移出膜外，同時2個K+移入膜內(nèi) D.3個Na+移出膜外，同時3個K+移入膜內(nèi)
E.3個Na+移出膜外，同時2個K+移入膜內(nèi)
23.神經(jīng)細(xì)胞興奮后其興奮性的規(guī)律性變化是：A
A.絕對不應(yīng)期→相對不應(yīng)期→超常期→低常期
B.絕對不應(yīng)期→低常期→相對不應(yīng)期→超常期
C.絕對不應(yīng)期→相對不應(yīng)期→低常期→超常期
D.相對不應(yīng)期→絕對不應(yīng)期→低常期→超常期
E.相對不應(yīng)期→低常期→絕對不應(yīng)期→超常期
24.骨骼肌收縮和舒張的基本單位是：B
A.肌原纖維 B.肌小節(jié) C.三聯(lián)體 D.粗肌絲 E.細(xì)肌絲
25.形成血漿晶體滲透壓的主要成份是：A
A. NaCl B. KCl C.葡萄糖 D. NaHCO3 E. KHCO3
26.血液凝固的三個基本步驟是：C
A凝血酶原形成→凝血酶形成→纖維蛋白原形成
B 凝血酶原激活物形成→凝血酶原形成→凝血酶形成
C.凝血酶原激活物形成→凝血酶形成→纖維蛋白形成
D.凝血酶原激活物形成→凝血酶形成→凝血酶原形成
E. 凝血酶原激活物形成→纖維蛋白原形成→ 纖維蛋白形成
27.心肌不會發(fā)生強直收縮的原因是：E
A. 心肌傳導(dǎo)速度快 B. 心肌具有自動節(jié)律性
C. 心肌收縮形式是"全式無"式 D. 肌漿網(wǎng)不發(fā)達Ca2+貯存量少
E. 心肌細(xì)胞在興奮一次后有效不應(yīng)期很長
28. 心肌的等長自身調(diào)節(jié)，通過改變下列哪個因素來調(diào)節(jié)心臟的泵血功能?B
A.心肌初長度 B.心肌收縮能力 C.橫橋連接的數(shù)目
D.肌小節(jié)的.初長度 E.心室舒張末期容積
29.下列因素中哪一項與組織液生成無直接關(guān)系? C
A. 組織液靜水壓 B. 毛細(xì)血管血壓 C. 血漿晶體滲透壓
D. 血漿膠體滲透壓 E. 組織液膠體滲透壓
30.肺通氣的動力來自：B
A. 肺的彈性回縮力 B. 呼吸肌的舒縮運動 C. 肺內(nèi)壓的周期性變化
D. 胸膜腔負(fù)壓的周期性變化 E. 胸廓和肺的主動舒縮運動
31. 呼吸頻率從12次/分增加到24次/分，潮氣量從500ml減少到250ml時則：C
A.肺泡通氣量不變 B.肺泡通氣量增加 C.肺泡通氣量減少
D.每分肺通氣量減少 E.每分肺通氣量增加
32.決定呼吸氣體交換方向的主要因素是：E
A. 氣體分子量 B. 氣體的溶解度 C.呼吸膜的厚度
D.呼吸膜的通透性 E.氣體的分壓差
33.抑制胃液分泌的因素是：B
A.糖 B.脂肪 C.組胺 D.蛋白質(zhì) E.胰島素
34.膽汁中參與消化作用的主要成份是：A
A.膽鹽 B.膽色素 C.膽固醇 D.脂肪酸 E.卵磷脂
35.下列關(guān)于體溫生理波動的敘述，哪項是錯誤 的?B
A. 兒童平均體溫偏高 B. 女性排卵后體溫降低 C. 老年人平均體溫偏低
D. 晝夜溫差不能超過1℃ E. 肌肉活動增強體溫升高
36.腎小球濾過分?jǐn)?shù)是指：E
A. 腎血漿流量/腎血流量 B. 腎血流量/腎血漿流量 C. 腎小球濾過率/心輸出量
D. 腎小球濾過率/腎血流量 E. 腎小球濾過率/腎血漿流量
37.醛固酮的生理作用是：B
A.排氫保鈉 B.排鉀保鈉 C.排氫保鉀
D.排鈉保鉀 E.排鈉保氫
38.構(gòu)成腎內(nèi)髓組織液高滲梯度的主要溶質(zhì)是：B
A. 尿素和葡萄糖 B. NaCl和尿素 C.尿素和磷酸鹽
D. NaCl和葡萄糖 E. NaCl和磷酸鹽
39.下列激素中哪一種不是 由腎臟分泌的?B
A.腎素 B.抗利尿激素 C.前列腺激素
D.促紅了細(xì)胞生成素 E.1.25-(OH) 2VD3
40.下列有關(guān)甲狀旁腺激素生理作用的敘述哪一項是錯誤 的?A
A. 抑制破骨細(xì)胞活動 B. 增強骨細(xì)胞膜上鈣泵活性
C. 提高骨細(xì)胞膜對Ca2+通透性 D.抑制近端小管對磷酸鹽的重吸收
E.促進遠(yuǎn)曲小管和集合管對Ca2+的重吸收
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