揚州蛋炒飯的做法

　　揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，流傳于民間，下面是小編整理的關于蛋炒飯的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

　　米飯1碗

　　雞蛋2個

　　火腿腸70克

　　豌豆60克

　　香菇8朵

　　鮮蝦150克

　　蔥適量姜適量

　　揚州蛋炒飯的做法步驟：

　　1準備食才

　　鮮蝦去殼，去頭，去沙線，洗凈，用鹽，料酒腌10分鐘.

　　香菇泡軟，洗凈切丁。

　　火腿腸切丁。

　　2豌豆洗凈，用開水焯熟。

　　3雞蛋打勻，放些料酒，放油里炒熟盛出。

　　4鍋里油熱，放下香菇丁煸炒。

　　5放下蝦仁，姜末，加些料酒，鹽，糖，煸熟盛出。

　　6鍋里油熱，放下米飯煸炒。

　　7待米飯炒松，放下火腿腸。

　　8放下豌豆煸炒。

　　9放入炒蛋，香菇，蝦仁煸炒勻。

　　10放些鹽，胡椒粉。

　　11放些蔥花，炒勻即可。

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