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餅干糕點制作步驟
第一步
準備容器打入4個雞蛋,低筋面粉過篩備用和細砂糖
第二步
用打蛋器混合蛋黃和全蛋,加入1/3的糖,打至粘稠再加入一半的糖
第三步
再次攪拌至可以出花紋時,再倒入剩下的糖,然后再打到打蛋器提起來滴落的蛋液不會馬上消失時就可以了
第四步
加入過篩的低筋面粉,用從底部撈起的翻拌方式將蛋液和面粉混合好,翻拌過程要快,動作要輕,取裱花袋,套在開口大的容器上,倒入面糊,在裱花袋口剪個圓口
第五步
在烤盤上鋪上油紙,把面糊擠在烤盤上,烤箱溫度170度,15分鐘即可
第六步
完成
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