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餅干糕點制作步驟

時間:2024-09-25 09:48:44 糕點培訓 我要投稿
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餅干糕點制作步驟

  第一步

餅干糕點制作步驟

  準備容器打入4個雞蛋,低筋面粉過篩備用和細砂糖

  第二步

  用打蛋器混合蛋黃和全蛋,加入1/3的糖,打至粘稠再加入一半的糖

  第三步

  再次攪拌至可以出花紋時,再倒入剩下的糖,然后再打到打蛋器提起來滴落的蛋液不會馬上消失時就可以了

  第四步

  加入過篩的低筋面粉,用從底部撈起的翻拌方式將蛋液和面粉混合好,翻拌過程要快,動作要輕,取裱花袋,套在開口大的容器上,倒入面糊,在裱花袋口剪個圓口

  第五步

  在烤盤上鋪上油紙,把面糊擠在烤盤上,烤箱溫度170度,15分鐘即可

  第六步

  完成

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