家庭烘培糕點制作方法

　　家庭烘培糕點制作簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的。下面是小編為大家整理的資料，一起來看看吧。

　　家庭烘培糕點制作方法食材

　　食譜熱量：486(大卡)

　　主料

　　電飯鍋功率500W

　　牛奶（250ml）半

　　方法/步驟

　　分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。

　　筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向�。。�，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！電動打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。

　　將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。

　　電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的'一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。

　　倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈

　　倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破

　　煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋

　　8

　　稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看

【家庭烘培糕點制作方法】相關(guān)文章：

家庭糕點制作方法03-18

手工糕點制作方法05-26

小糕點的制作方法03-19

西式糕點制作方法介紹03-01

無糖糕點的制作方法03-18

少兒手工糕點制作方法03-18

軟酥餅小糕點制作方法03-18

十款宮廷糕點制作方法03-30

糕點芋頭酥的手工制作方法03-18