椰汁糕的做法

時間：2024-08-28 15:50:27 糕點培訓(xùn) 我要投稿

椰汁糕的做法

　　椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳肴相佐，可以在閑暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的3種簡單的椰汁糕的好吃做法，希望對你有幫助!

　　椰汁糕做法一

　　1、東西準(zhǔn)備好。

　　2、魚膠粉和白砂糖混合。

　　3、100度的開水倒進(jìn)去攪勻。

　　4、椰漿加進(jìn)去攪勻。

　　5、煉奶加進(jìn)去攪勻。

　　6、保鮮膜貼在模具里,如果表面光滑的就不用。然后把混合好的`漿倒進(jìn)模具里,平放。

　　7、去掉表面泡末。

　　8、室溫里晾涼后放到冰箱里急凍3小時后拿出來切塊就可以吃了。不可再接觸高溫。直接放在室溫里就可以了。

　　1、將魚膠粉加入白砂糖攪拌均勻。

　　2、500克開水倒入白砂糖里攪拌至溶化。

　　3、倒入椰漿。

　　4、加入煉乳攪拌至溶化。

　　5、去掉表面氣泡。

　　6、保鮮盒里貼上保鮮膜,再倒入椰漿,冷卻后再放入冰箱冷藏4小時,凝結(jié)后連同保鮮膜一起拿出切塊食用。

　　1、取40克糯米粉用白鍋炒熟,也叫糕粉。

　　2、椰漿加熱至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入溫?zé)岬囊瑵{,混合成團(tuán)。

　　3、粉團(tuán)平分為兩半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分鐘。

　　4、紅豆沙夾放在兩張保鮮膜中間搟成薄片。

　　5、煮好的`粉團(tuán)與生粉團(tuán)混合搓揉成團(tuán)。

　　6、將搓揉好的粉團(tuán)搟成大約3-4MM的薄片,豆沙片覆蓋其上。

　　7、順式將粉團(tuán)薄片卷起,放進(jìn)抹了油的碟子里,大火蒸20分鐘。

　　8、椰茸平鋪在臺面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放涼切件即可。

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