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如何自制蛋糕味道好
蛋糕是人們喜愛(ài)吃的食物,味道甜美,口感松軟很多人都喜歡吃蛋糕,那么大家知道蛋糕的做法嗎?下面來(lái)看看!
電飯鍋?zhàn)龅案?/strong>
材料:4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開(kāi)),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶。
調(diào)料:鹽適量,油適量。
輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。
做法
1、用3根筷子打蛋清,沒(méi)多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點(diǎn)鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖。
再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀,筷子上的不會(huì)掉下來(lái),這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵,不能停有點(diǎn)痛苦哦。
2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好。
3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)。
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出,鍋有點(diǎn)熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋。
6 倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來(lái)。
7 按下煮飯鍵,2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了。
(鍋內(nèi)涂了油,一倒就可以倒出來(lái)了,底部顏色較深)小訣竅整個(gè)過(guò)程不能沾一滴水,把器皿都擦干!
家庭自制蛋糕
材料:雞蛋,白糖,鹽,面粉,牛奶,植物油。
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。
做法
1、拿出三個(gè)雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個(gè)碗里,過(guò)程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,再放一勺白糖,再繼續(xù)打繼續(xù)打。
有點(diǎn)稠時(shí),再放一勺白糖,再繼續(xù)打繼續(xù)打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(lái)(如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
4、攪勻后,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻后,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然后往鍋里涂一層油,以防粘鍋。
6、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來(lái),摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時(shí),把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。
懶人蛋糕
材料:5只雞蛋,4勺糖,面粉。
做法
1、將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停。
2、再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后,直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋),按下煮飯鍵。
3、直到電飯鍋直接跳到保溫后,翻過(guò)來(lái)再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果...這個(gè)好方便... 不過(guò)很有愛(ài)~
小訣竅
請(qǐng)大家注意一下、 在攪拌時(shí)一定要攪拌的很細(xì)致,直到把糊狀混合物倒過(guò)來(lái)也不會(huì)流出,這樣才算是合格了,要不然做出來(lái)會(huì)硬的~!
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