抹茶酥的做法

　　抹茶酥是一道甜點，味道香甜可口，品色上乘，制作方法簡單單。下面就來和小編一起看看抹茶酥的做法吧。

　　用料

　　油皮用量

　　中筋面粉160g

　　溫水60g

　　細砂糖20g

　　豬油50g

　　酥皮用量

　　低筋面粉125g

　　豬油60g

　　抹茶粉10g

　　抹茶酥的做法步驟

　　1.準備好材料

　　2.油皮材料中的面粉加豬油、白糖

　　3.用手搓勻

　　4.倒入溫水，混合均勻

　　5.揉成光滑的面團，靜置半小時

　　6.抹茶粉和低筋面粉

　　7.混合均勻

　　8.加入豬油

　　9.揉成油酥面團

　　10.靜置20分鐘

　　11.將油皮和油酥分別分割成八等分。蓋保鮮膜靜置10分鐘

　　12.取一個油皮搟圓，放一個油酥

　　13.慢慢收攏

　　14.包裹住油酥

　　15.收口向下

　　16.現(xiàn)在夏天油皮太軟不好包的話，可以放回冰箱冷藏10分鐘

　　17.搟成橢圓形

　　18.自上而下卷起來

　　19.全部完成后靜置10分鐘

　　20.割成16個小團

　　21.取一個面團，從中間切開

　　22.按扁、搟圓

　　23.翻面后包裹蓮蓉

　　24.收口捏緊向下

　　25.OK啦

　　26.入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，40分鐘

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