白玉綠豆糕的做法

　　到了夏天，很多人都喜歡吃白玉綠豆糕，那下面小編為大家介紹關(guān)于白玉綠豆糕的做法，歡迎大家閱讀!

　　用料

　　主料

　　綠豆100克，澄面100克。

　　輔料

　　生粉20克，白糖10克。

　　糖15克，蜂蜜10克。

　　黃油15克，沸水80克。

　　步驟

　　1. 綠豆加入少量的清水，大火煮開，中小火燒煮。

　　2. 將步驟1中的水分開火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關(guān)火了。

　　3. 煮熟的綠豆放入攪拌機(jī)，攪打成蓉。

　　4. 將步驟3中攪打過后的綠豆蓉，倒進(jìn)一個碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進(jìn)去。

　　5. 所有材料攪拌均勻，冷涼備用。

　　6. 所有粉類和白糖拌勻。

　　7. 用沸水燙熟，趁熱揉成面團(tuán)。

　　8. 然后將步驟7中的面團(tuán)用手將它搓成長條狀，接著將它們分成一個個等分的小劑子，然后隨意選取一個用搟面杖將它搟成薄皮。

　　9. 包入綠豆餡，收口搓圓。

　　10. 將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實。

　　11. 全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。

　　小貼士

　　模具中也可少抹一些油，好方便脫模。

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