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2017年中國10大傳統(tǒng)糕點大全
每個地區(qū)都有著其獨特的小吃,被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕。不同地方的不同糕點小吃代表著當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?如果您去到其中一個地方旅游,這些傳統(tǒng)美味一定不容錯過。下面,小編為大家分享中國十大傳統(tǒng)糕點,快來看看吧!
涼糕
涼糕是北京地區(qū)夏令時節(jié)漢族傳統(tǒng)名點之一,香甜沙軟,食之清爽可口。另外,涼糕也是四川宜賓的一款特色小吃,其用純大米制作的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同,口感上鮮嫩爽口,絲絲順滑。
紅豆糕
紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點心,是精致的江南點心系列,輕薄得如同幾片紅葉,可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點心,利尿調(diào)理,高血壓調(diào)理,水腫調(diào)理,便秘調(diào)理。
發(fā)糕
發(fā)糕廣泛分布于南方地區(qū),是浙江省龍游縣,廣東省湛江市,茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項目制作工藝獨特,配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成,營養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、兒童食用。
豌豆黃
豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃,是北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時佳品。按北京習(xí)俗,農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市,一直供應(yīng)到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產(chǎn)的花豌豆最好。豌豆黃原為民間小吃,同蕓豆卷一起傳入清宮。民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。
山藥糕
山藥糕屬于中國美味糕點類食品,味道香甜。有健脾益腎的功效。
桂花糕
桂花糕已有三百多年歷史。相傳,在明朝末年,新都縣城有個叫劉吉祥的小販以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對于味道的各種需求。
綠豆糕
綠豆糕相傳為中國古代,人民在端午節(jié)時,為尋求身體平安健康,除了吃粽子外,還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物,可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
米糕
米糕,是中國漢族傳統(tǒng)小吃食品之一,擁有很悠久的歷史。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕,加工制作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚(yáng)雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。
馬蹄糕
馬蹄糕是廣東、福建福州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點名吃之一。最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。
千層糕
千層糕,是北京地區(qū)的漢族風(fēng)味糕類小吃之一。以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等為原料,糕體松軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。
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