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糕點(diǎn)做法-桂花酒釀小圓子
在江南有一道很好吃的甜點(diǎn)--桂花酒釀圓子，既可以在家常的餐桌上看到，也可以在宴會(huì)的酒席中出現(xiàn)，是江南人最最常吃的家常美容養(yǎng)顏甜品!因?yàn)楣鸹ň漆剤A子中的桂花暖胃，而酒釀是用江米釀制而成，非常的清香甜潤(rùn)，于是就成了一道很常見(jiàn)的早餐和夜宵點(diǎn)心。
喜歡它的口感。清清爽爽香香甜甜的桂花酒釀圓子，帶著獨(dú)特的江南味道，甜糯香潤(rùn)，回味綿長(zhǎng)。不濃、不淡、恰到好處的酒香，讓人回味無(wú)窮。這樣一碗桂花酒釀圓子下肚，自然是酒不醉人人自醉。
桂花酒釀小圓子
原料：糯米 糖桂花 酒釀
桂花酒釀小圓子的做法
1.將水磨糯米粉用溫水合成面團(tuán)，逐個(gè)搓成小圓子。
2.將小圓子待水開(kāi)后，下入鍋中，略煮片刻，小圓子浮起即可。
3.鍋中根據(jù)自己的喜好加入糖桂花、酒釀，一碗熱氣騰騰的桂花酒釀小圓子大功告成
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。
酒釀是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，與東南亞和非洲的一些傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有異曲同工之妙。作為中華民族的特有食品，酒釀因酒精濃度低、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而廣泛流傳，深受我國(guó)人民喜愛(ài)。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，它所含的氨基酸種類(lèi)多達(dá)16種，其中人體必需氨基酸種類(lèi)很全，它還含有多種維生素、糖類(lèi)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、酞、無(wú)機(jī)鹽等成分，易為人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
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