自制健康綠豆糕

　　綠豆糕的味道甜美，而且綠豆糕的制作方法簡單，其實自己做綠豆糕貨真價實。接下來就來跟小編學學綠豆糕的做法吧。

　　綠豆糕

　　材料：綠豆粉400克，綿白糖50克，蜂蜜40克，糖桂花10克，水適量，玉米油150ml，豆沙餡100克，

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、將綠豆粉蓋上保鮮膜。

　　3、上蒸鍋隔水蒸25分鐘。

　　4、蒸過的綠豆粉會有結塊，需要打散

　　5、將蒸熟的綠豆粉過篩

　　6、將糖桂花、蜂蜜、白糖放入碗里攪拌均勻。

　　7、過好篩的綠豆粉中加入調(diào)好的蜂蜜、糖桂花、白糖、玉米油。

　　8、攪拌均勻。

　　9、豆沙餡分成均等份。

　　10、活好的綠豆粉也分成均等。

　　11、將綠豆粉填入模具三分之一處，壓實。

　　12、再放上豆沙餡。

　　13、再將綠豆粉填滿模具壓實。

　　14、脫模即可。

　　紅豆餡綠豆糕：

　　原料：去皮綠豆500克、芝麻油15克、玉米油75克、綿白糖80克、蜂蜜30克

　　餡料：紅小豆、綿白糖、素油

　　豆餡綠豆糕的做法

　　1、清水沒過去皮綠豆浸泡4～5小時，中間換一次水，紅小豆前一天晚上浸泡;

　　2、蒸鍋篦子上鋪屜布，將泡好的綠豆和紅小豆撈出分別平鋪在上下層屜布上，蒸制25分鐘左右;

　　3、取出蒸好的綠豆和紅小豆分別晾涼后，用料理機分別打粉;

　　4、打好的綠豆和紅小豆中分別加入綿白糖和油等拌勻，能夠成團即可;

　　5、將綠豆皮分成25克左右的劑子，紅豆餡分成12克左右的劑子;

　　6、一個綠豆皮包入一個紅豆餡，團圓后用月餅模壓成圓形和方形的兩種;

　　7、做完后，將綠豆糕擺入保鮮盒，每一層之間隔烘焙用紙，將保鮮盒放入冰箱冷藏保存;

　　紅豆餡全豆綠豆糕

　　原料：全綠豆500克、芝麻油20克、玉米油80克、綿白糖100克、蜂蜜50克

　　餡料：紅小豆、綿白糖、油

　　紅豆餡全豆綠豆糕的做法

　　1、綠豆和紅豆分別洗凈，浸泡一夜約15小時左右;

　　2、將泡好的綠豆和紅豆分別濾出，蒸鍋篦子上鋪屜布，上下兩層分別放入綠豆和紅豆，蒸制20～30分鐘;

　　3、取出蒸好的綠豆和紅豆分別倒出晾涼，用料理機分別打粉備用;

　　4、打好的綠豆放入盆兒中，加入油、糖和蜂蜜攪拌均勻，用手可以捏成團即可;

　　5、打好的紅豆粉中加入適量的糖和油，拌合均勻，用手可以捏成團即可;

　　6、將綠豆糕的皮均勻分成25克左右的劑子，紅豆餡分成10克左右的小團備用;

　　7、用綠豆糕的皮包入紅豆餡，搓成圓球后用月餅模壓成塊，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存;

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