番茄雞蛋干拌面怎么做

　　簡(jiǎn)單快手好味道！放了花椒油的番茄雞蛋干拌面真的非常不一樣，甚至有點(diǎn)面粉制品炸香的味道，快來(lái)試試吧~

　　-- 用料 --

　　新鮮面條

　　番茄

　　雞蛋

　　蔥花

　　番茄醬

　　蔥油

　　蒸魚(yú)豉油

　　白胡椒粉

　　花椒油

　　-- 做法 --

　　番茄切丁，雞蛋充分打散，小蔥切碎備用。

　　鍋內(nèi)放油，油熱后滑炒雞蛋至金黃色裝出。

　　放入蔥油，油熱后倒入番茄丁炒至番茄出汁后，倒入兩湯匙蒸魚(yú)豉油、一湯匙番茄醬炒勻，加不沒(méi)過(guò)番茄的清水煮開(kāi)。

　　煮開(kāi)后倒入炒好的雞蛋繼續(xù)大火煮，直到汁水快要收干時(shí)候加入少許鹽和白胡椒調(diào)味后裝碗。

　　水燒開(kāi)下新鮮面條煮熟后撈出放在碗內(nèi)，蓋上番茄雞蛋的碼子后撒上蔥花，花椒油燒熱后淋在蔥花上就可以了。

　　-- 小貼士 --

　　最后一步加與不加花椒油區(qū)別是很大的。

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