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小白鴿饅頭的做法步驟

時間:2024-08-04 17:59:41 廚師面點 我要投稿
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小白鴿饅頭的做法步驟

  導語:饅頭,以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。下面是小白鴿饅頭的做法,一起來學習下吧:

小白鴿饅頭的做法步驟

  小白鴿饅頭食材介紹

  面粉250克,水130克,糖12克,油3克,酵母粉2克,紅小豆適量,

  1、把所有原料混合,揉成光滑的面團,醒5分鐘。

  2、排氣后搓成長條分出6個小劑子。

  3、取一個面劑,搓成兩頭粗中間細的長條。

  4、打一個結,鴿子的身體就做了。

  5、把尾部摁扁,用刮板壓出紋路。尾巴就做好了。

  6、在頭部捏出鴿子的尖嘴巴,用紅小豆做眼睛。頭就做好了。

  7、依次做好了,放竹簾醒發(fā)至2倍大。

  8、冷水上鍋,上汽后中火蒸15分鐘左右。

  9、蒸熟后,為避免熱脹冷縮,關火后,先將鍋蓋稍微掀開一條小縫,等3--5分鐘后,再完全打開。

  10、成品圖

  11、成品圖


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