蒸面條的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：面條的做法，一般的話無(wú)非就是炒面條和煮面條。還有種新奇的吃法，那就是蒸面條。蒸面條不同于其他做法，它是放在蒸鍋里整出來(lái)的美味面條。想知道面條做法大全以及面條怎么做好吃嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　材料

　　豆角、肉、西紅柿、蔥姜蒜、豆芽、面條。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料，豆角洗凈擇好切段，肉切條，西紅柿洗凈切滾刀塊，蔥切花，姜切條。

　　2.面條入蒸鍋，鍋蓋冒出熱氣后再蒸十分鐘，在此期間我們?nèi)コ床恕?/p>

　　3.鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜炒出香味，放入肉條繼續(xù)翻炒。

　　4.倒入西紅柿和長(zhǎng)豆角，放入醬油(生抽)。

　　5.放入豆芽，繼續(xù)翻炒，放入少許鹽。

　　6.加入少許水，再翻炒一會(huì)兒。

　　7.把鍋蓋蓋上，悶一會(huì)兒。

　　8.燉到豆角變爛，顏色變深，西紅柿出水。

　　9. 把面條弄到湯鍋里，用什么方法都行，攪拌均勻，使面條充分吸收湯汁。

　　10. 攪拌均勻的面條倒回蒸鍋，大火再蒸5分鐘就可出鍋啦。

　　方法二

　　材料

　　四季豆、手搟面、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊。

　　3.瘦肉切成片。

　　4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。

　　5.拿出來(lái)抖散，冷卻。

　　6.燒開(kāi)水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。

　　7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來(lái)。

　　8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻。

　　9.加水，剛剛沒(méi)過(guò)豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn)。

　　10.放蒸好的面，等水開(kāi)。

　　11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘。

　　12.5分鐘后，抄底翻面。

　　13.再燜5分鐘就可以吃了。

　　方法三

　　材料

　　面條500g、五花肉250g、黃豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

　　調(diào)料

　　老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、蔥一段、八角4枚、干辣椒5個(gè)。

　　做法

　　1、面條選用細(xì)的扁的鮮面條稍微有些濕潤(rùn)的，千萬(wàn)不要用掛面，但也不是水份很大剛搟出來(lái)的面條。

　　2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實(shí)，要蓬松一些，鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)放入面條蒸10分鐘。

　　3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。

　　4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

　　5、蒜切碎，蔥斜切片。

　　6、蒸好的面條抖開(kāi)，鋪在面板上晾涼。

　　7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻。

　　8、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。

　　9、鍋內(nèi)的油留適量，下八角辣椒小火煸香。

　　10、轉(zhuǎn)中火放入蔥蒜炒香。

　　11、倒入豆角炒一分鐘。

　　12、加入豆芽，蒜薹繼續(xù)炒一分鐘。

　　13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開(kāi)，關(guān)火。

　　14、把面條倒入鍋內(nèi)，用筷子拌勻。

　　15、拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開(kāi)后再蒸15分鐘即可。

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