面條的健康吃法推薦

　　很多地區(qū)都是以面條作為主食的，而且面條的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體有很多的益處。那么面條怎么做好吃呢？其實(shí)面條在食用的過(guò)程中要注意一些事項(xiàng)。接下來(lái)就來(lái)看看面條怎么吃最健康吧。

　　蕎麥面條

　　原料：蕎麥面600克，羊肉600克，香菜120克。

　　輔料：蔥段10克，姜片5克，精鹽6克，胡椒粉2克，米醋6克，味精3克，油辣子25克。

　　做法：

　　(1)將蕎麥面放入盆內(nèi)，分次加入適量溫水，反復(fù)揉壓，和成軟硬適中的面團(tuán)。

　　(2)將香菜擇洗干凈，切成末。

　　(3)將羊肉洗凈，切成約3厘米見(jiàn)方的塊，放入沙鍋中，加入水及蔥段、姜片，用小火熬成肉湯，待羊肉八成熟時(shí)，加入精鹽。

　　(4)將蕎麥面團(tuán)放在案板上，搟成半厘米厚的大片，疊起切成面條。

　　(5)將鍋內(nèi)倒入水；用旺火燒沸，放入蕎麥面條，煮熟后撈入碗中，再盛上兩勺熬好的羊肉湯，加入味精、胡椒粉、米醋、油辣子及香菜末，即可食用。

　　燕麥面條

　　原料：燕麥面500克，香菜末50克，黃瓜絲、白蘿卜絲各100克，蒜蓉10克，醬油10克，精鹽1克，醋3克，麻油5克。

　　制法：

　　將燕麥面倒入盆中，用開(kāi)水燙面，用筷子向一個(gè)方向攪動(dòng)，和成面團(tuán)，揪成小一點(diǎn)的劑了，搓成細(xì)條，輕輕疊放屜中，蒸熟。把蒜蓉、醬油、精鹽、醋、麻油倒入小碗中，調(diào)勻成鹵汁。將面條取出，抖散，放入碗中，加黃瓜絲、香菜末、白蘿卜絲，澆上鹵汁，拌勻即成。

　　蘑菇面條湯

　　原料：清湯2500克，蔥頭150克，干口蘑100克，切面條500克。胡蘿卜150克，牛油100克，香葉1片，胡椒粒5顆，精鹽20克。

　　做法

　　1、蔥頭洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切成條，然后將蔥頭絲、胡蘿卜條放入鍋內(nèi)，加香葉、胡椒粒、牛油燜熟。干口蘑洗凈，用水煮熟，撈出洗凈切成絲。泡干口蘑的原汁澄清后待用。

　　2、湯鍋置旺火上，倒入清湯燒沸，依次下煮熟的蔥頭絲、胡蘿卜絲，面條、口蘑絲和泡口蘑原汁，放精鹽調(diào)好味即可裝碗食用。

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